來(lái)源：惠州寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-08 12:56
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，惠州寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了汽車美容與裝潢、汽車運(yùn)用與維修、城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具制造技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、機(jī)器人應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、學(xué)前教育、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)等專業(yè)。
惠州市寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校是經(jīng)惠州市教育局批準(zhǔn)、廣東省教育廳備案的一所全日制民辦中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)辦于2004年，經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，學(xué)校辦學(xué)校規(guī)模不斷擴(kuò)大，辦學(xué)實(shí)力不斷增強(qiáng)，現(xiàn)已成為惠州市民辦職業(yè)教育領(lǐng)域的佼佼者。學(xué)校是由寶山教育集團(tuán)投資舉辦，是教育集團(tuán)下屬單位之一。
學(xué)校占地面積200畝，校舍建筑面積7.8萬(wàn)平方米，全部為自有財(cái)產(chǎn)。教學(xué)儀器設(shè)備總值近2000萬(wàn)元，固定資產(chǎn)總值達(dá)1.23億。現(xiàn)有在校生4553人?，F(xiàn)有教職工210人，其中專任教師120人，雙師型教師83人。學(xué)校建設(shè)有400米標(biāo)準(zhǔn)塑膠跑道運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，籃球場(chǎng)十個(gè)，羽毛球場(chǎng)十二個(gè)，排球場(chǎng)一個(gè)，還建有室內(nèi)體育活動(dòng)中心，室內(nèi)可以開(kāi)展羽毛球、乒乓球等體育活動(dòng)。各類體育設(shè)施符合安全標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動(dòng)器材齊全，管理規(guī)范。
在各級(jí)教育行政部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，學(xué)校辦學(xué)水平和辦學(xué)實(shí)力穩(wěn)步提升。學(xué)校是國(guó)家第一批星火計(jì)劃學(xué)校，2009年成為廣東省重點(diǎn)中職學(xué)校，2008年榮獲“全國(guó)民辦職業(yè)教育先進(jìn)單位”稱號(hào)，2009年創(chuàng)建為“廣東省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”。2014年順利通過(guò)首批全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)工作合格評(píng)估。2015年4月份，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)陳竺帶領(lǐng)全國(guó)人大執(zhí)法檢查組蒞臨我校檢查指導(dǎo)，并對(duì)我校的辦學(xué)成果給予了充分的肯定。
地址：惠州市博羅縣泰美鎮(zhèn)寶山路38號(hào)
分類：中專專業(yè)
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