湖南湘江工貿(mào)技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

除了烹飪專業(yè)，湖南湘江工貿(mào)技工學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)信息管理、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、航空服務(wù)、電子商務(wù)、商務(wù)文秘、汽車維修等專業(yè)。

湖南湘江工貿(mào)技工學(xué)校:

學(xué)校簡介

學(xué)校座落在鐘靈毓秀、人杰地靈的歷史文化名城星城—長沙，地處全國排名前十的國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)—長沙經(jīng)開區(qū)的核心區(qū)域“星沙大學(xué)城”中心地帶，東依湖南警察學(xué)院、北臨湖南藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、西接長沙電力職業(yè)技術(shù)學(xué)校，南靠湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，校園占地面積100余畝，建筑面積約50000平方米，學(xué)校配套設(shè)施齊全，管理科學(xué)規(guī)范，獎(jiǎng)助學(xué)體系完善。

辦學(xué)宗旨

學(xué)校堅(jiān)持“立德樹人”的辦學(xué)宗旨，以培養(yǎng)德技雙馨的技能人才為首要任務(wù)，秉承“厚德、篤學(xué)、求實(shí)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，以提高教學(xué)質(zhì)量為重點(diǎn)，以“新型企業(yè)學(xué)徒制”為教學(xué)模式，貼近市場，貼近企業(yè)，突出服務(wù)社會(huì)、服務(wù)民生、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的功能，突出技能實(shí)訓(xùn)。學(xué)校深入推進(jìn)“教育質(zhì)量提升工程、人文素養(yǎng)提升工程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育引領(lǐng)工程”建設(shè)，形成了以汽車維修、計(jì)算機(jī)信息管理、航空服務(wù)、休閑體育服務(wù)、商務(wù)文秘、烹飪、工業(yè)機(jī)器人、電子商務(wù)等專業(yè)協(xié)同發(fā)展的辦學(xué)格局。

配套設(shè)施

學(xué)校擁有高標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)樓、報(bào)告廳、食堂、學(xué)生公寓、高標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)場、籃球場，教學(xué)實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備齊全，擁有汽修實(shí)訓(xùn)大樓、航空模擬艙、軌道交通模擬艙、海乘實(shí)訓(xùn)基地、烹飪實(shí)訓(xùn)基地、工業(yè)機(jī)器人實(shí)訓(xùn)室、電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室等多個(gè)大型現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)中心。

政策優(yōu)惠

根據(jù)國家資助政策，凡就讀我校就業(yè)班與對口升學(xué)專業(yè)的學(xué)生， 均可享受國家補(bǔ)助3200元/生/年(直接在學(xué)費(fèi)中減免)。列入湖南省重點(diǎn)資助的國家級貧困縣生源可享受2000元/生/年的貧困補(bǔ)助(政府財(cái)政直接匯款至學(xué)生本人銀行賬戶，不直接從學(xué)雜費(fèi)中減免)。