寧波特殊教育中心學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，寧波特殊教育中心學(xué)校還開設(shè)了工藝美術(shù)、服裝設(shè)計(jì)與工藝、園林綠化、家政服務(wù)與管理等專業(yè)。

寧波特殊教育中心學(xué)校:

學(xué)校簡(jiǎn)介

寧波市特殊教育中心學(xué)校的前身為寧波市聾啞學(xué)校(創(chuàng)辦于1947年)，2014年11月正式更名為寧波市特殊教育中心學(xué)校，同時(shí)增掛寧波市特殊教育指導(dǎo)中心牌子。學(xué)校是寧波市唯一一所集聽障、視障教育于一體的特殊教育學(xué)校，承擔(dān)全市特殊教育教學(xué)和教研工作;指導(dǎo)全市開展對(duì)特殊教育學(xué)生的隨班就讀、送教上門等工作;承擔(dān)全市特教師資的培訓(xùn)工作;為全市殘疾人和社會(huì)相關(guān)人員提供康復(fù)服務(wù)和技能培訓(xùn)。學(xué)校坐落于靜謐雅致的寧波市江北區(qū)莊橋街道，毗鄰千年古剎保國(guó)寺。

學(xué)?，F(xiàn)有21個(gè)班級(jí)，226名學(xué)生，專任教師57人。學(xué)校職業(yè)高中開設(shè)工藝美術(shù)、電腦設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)與制作、烹飪與面點(diǎn)制作等專業(yè)，自1995年開辦職業(yè)高中以來(lái)，職業(yè)教育已經(jīng)成為學(xué)校的特色品牌，為社會(huì)輸送了優(yōu)秀的人才。學(xué)校以“用愛與智慧托起特殊孩子的明天”為辦學(xué)宗旨，以“追求生命尊嚴(yán)，身懷技能特長(zhǎng)，融合社會(huì)發(fā)展”為培養(yǎng)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生樹立“自強(qiáng)不息、超越自我”的精神，促進(jìn)學(xué)生平等參與生活、共享現(xiàn)代文明，結(jié)出了累累碩果。

學(xué)校占地面積107畝，建筑總面積為47786平方米，總投資3.5億。主要包括教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、宿舍樓、培訓(xùn)康復(fù)樓、指導(dǎo)中心、體育館等9個(gè)建筑單體，以及400米標(biāo)準(zhǔn)跑道、籃球場(chǎng)、排球場(chǎng)等標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地。學(xué)?，F(xiàn)擁有國(guó)內(nèi)一流的教育教學(xué)設(shè)施，將多媒體教學(xué)系統(tǒng)、教室LED顯示系統(tǒng)、學(xué)生定位與盲人無(wú)障礙系統(tǒng)、聽障學(xué)生寢室喚醒系統(tǒng)等進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)設(shè)備、資源最大限度的共享，做到移動(dòng)化、智能化、人性化的管理，是一所集現(xiàn)代化、信息化、智能化的于一體的特殊教育學(xué)校。

轉(zhuǎn)型升級(jí)后的學(xué)校煥然一新，我們傳承學(xué)校六十多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，迎接新的挑戰(zhàn)，開拓創(chuàng)新，為特殊需要學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)，為寧波市的特殊教育增色添彩，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)內(nèi)知名的特殊教育品牌學(xué)校!