百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線(xiàn)的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

專(zhuān)業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專(zhuān)科3年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū)：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)，百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了汽車(chē)運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、民族音樂(lè)與舞蹈(學(xué)前教育)、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)。

百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介

百色市右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所集中等全日制學(xué)歷教育、成人教育、短期技能培訓(xùn)為一體的公辦職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)校始建于1968年，位于右江區(qū)城北二路17號(hào)，占地37畝，校舍面積4258.18平方米。自治區(qū)合格職業(yè)學(xué)校，畢業(yè)生初次就業(yè)率100%，學(xué)校面向全百色市招生。

百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)情況

學(xué)校全日制在校生662人。開(kāi)設(shè)有機(jī)電設(shè)備安裝與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、汽車(chē)運(yùn)用與維修、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、民族音樂(lè)與舞蹈、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)6個(gè)專(zhuān)業(yè)。學(xué)?，F(xiàn)有教職工57人，專(zhuān)任教師45人。本科學(xué)歷40人;高級(jí)教師3人，中級(jí)教師22人;雙師型教師22人。

百色右江區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校堅(jiān)持以“服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念。從嚴(yán)治校，強(qiáng)化能力培養(yǎng)。為整合教學(xué)資源，做大做強(qiáng)職業(yè)教育，學(xué)校與廣西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、百色職業(yè)學(xué)院聯(lián)合舉辦2+3大專(zhuān)對(duì)口升學(xué)通道;為增強(qiáng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，學(xué)校與民盟百色市工業(yè)技校聯(lián)合辦學(xué)，強(qiáng)強(qiáng)合作，探索出一條適合右江區(qū)職業(yè)教育的校校合作路子。多年職業(yè)教育辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，贏得社會(huì)、政府的肯定和廣泛的信譽(yù)。