來源：茂名高州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-19 17:05
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質(zhì)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。
主干課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、西餐基礎(chǔ)、烹飪工藝實訓(xùn)等。
就業(yè)方向
可從事酒店管理員，中餐烹調(diào)師、中餐廚師、中式面點師、蛋糕師、營養(yǎng)膳食咨詢師等工作。目前該行業(yè)人員月薪可達(dá)7000-10000元。
除了中餐烹飪專業(yè)，茂名高州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了美容美體與形象設(shè)計、汽車檢測與維修(新能源方向)、汽車美容與裝潢、工業(yè)機(jī)器人操作與維護(hù)、中西面點制作、無人機(jī)應(yīng)用與操作、城市軌道交通運營管理、汽車制造及維修與駕駛、社區(qū)公共事務(wù)管理(司法警務(wù)方向)、音樂與舞蹈(學(xué)前教育)、電子商務(wù)、計算機(jī)動漫與手機(jī)游戲制作、計算機(jī)應(yīng)用與平面設(shè)計等專業(yè)。
茂名市高州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所擁有20多年職業(yè)教育辦學(xué)經(jīng)驗，經(jīng)廣東省教育廳備案成立的全日制中等職業(yè)學(xué)校，是一所集成了學(xué)歷教育、職業(yè)技能教育、與高等院校聯(lián)合辦學(xué)、校企合作等功能的專業(yè)人才培養(yǎng)基地。學(xué)校坐落于南國海濱茂名市，地理位置優(yōu)越，交通便利。學(xué)校規(guī)劃用地300多畝，現(xiàn)有建筑面積5萬多平方米，資產(chǎn)總值超過5億元。校園環(huán)境幽雅可人，綠樹成蔭，鳥語花香,有"園林式校園"之稱。
茂名高州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校教學(xué)設(shè)施
學(xué)校建設(shè)有氣勢恢宏的教學(xué)樓群，功能齊全的綜合實訓(xùn)大樓，現(xiàn)代化的學(xué)生公寓，物品齊全的生活超市等，布局合理，錯落有致。實訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)，目前建有實操實習(xí)場所共56個達(dá)1萬多平方米，滿足各專業(yè)學(xué)生一人一崗實習(xí)。每個教室皆配備多媒體教學(xué)平臺。生活配套設(shè)施設(shè)備完善，建有田徑場、足球場、籃球場等等各種體育活動場所，可同時容納5千人就餐的食堂。
地址：廣東省茂名市高州金山開發(fā)區(qū)金輝大道133號
分類：中專專業(yè)
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