來源：江門高級技工學校 更新日期：2023-08-17 13:49
為促進學院高質量發(fā)展，助力粵菜師傅工程，培育烹飪高技能人才，江門市技師學院與江門市金鴻樓飲食集團聯合舉辦了第六屆“金鴻樓杯”烹飪技能競賽，獻禮學院60周年校慶。江門市技師學院黨委書記、院長王戟，金鴻樓飲食集團副總經理梁炳亮、總經理助理謝云峰、人力行政部經理廖馥婷、集團名廚及師生代表參加了此次活動。
學院黨委書記、院長王戟代表學院致辭，向出席本次活動的全體嘉賓表示熱烈歡迎，介紹了學院烹飪專業(yè)的建設情況，期望與金鴻樓集團加大雙向合作與發(fā)展，共同深入貫徹落實省委省政府和市委市政府關于“三項工程”發(fā)展戰(zhàn)略要求，全面實施“粵菜師傅”工程。
學院黨委書記、院長王戟致辭
金鴻樓飲食集團副總經理梁炳亮表示，金鴻樓飲食集團與學院有著長期而緊密的合作，非常感謝學院培養(yǎng)了一屆又一屆的優(yōu)秀烹飪學子，為集團的發(fā)展輸送了大量優(yōu)質學員，后期將繼續(xù)加強與學院深度合作，共創(chuàng)美好未來。
金鴻樓飲食集團副總經理梁炳亮發(fā)言
技能競賽開始后，現代服務系的烹飪選手們開始了熱火朝天的廚藝大比拼。選手們在實訓臺上揮灑著青春汗水，以“精益求精”追求淬煉技藝，以嚴謹認真、一絲不茍的態(tài)度生動詮釋了當代技工院校烹飪學子們朝氣蓬勃、奮發(fā)有為的精神風貌。經過緊張而激烈的技能比拼后，一道道精雕細琢的菜肴井然有序地端出，供現場評委品鑒評分。
學院黨委書記、院長王戟在現場鑒評了選手們的菜肴，親切地和每一位選手溝通交流，仔細聆聽選手們對于每道菜的設計思路及烹飪工藝。王戟書記對選手們的參賽作品贊不絕口，并鼓勵選手們繼續(xù)磨礪技能，再接再厲。
學院黨委書記王戟與選手親切交流
金鴻樓飲食集團金滿樓行政副總廚陸明威、點心主管江澤光分別對烹飪組和面點組的作品進行了點評，認為學院參賽選手具備真功夫，做出的每道菜品設計新穎，口感良好，色香味俱佳，為學子們的作品點贊。
創(chuàng)意風味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作一等獎
創(chuàng)意風味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作二等獎
創(chuàng)意風味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作三等獎
烹飪技能競賽優(yōu)秀攝影獎
江門市技師學院將全面貫徹黨的二十大精神，積極發(fā)揮“粵菜師傅”工程促就業(yè)、穩(wěn)增長、擴內需的作用，加強和金鴻樓飲食集團的合作，創(chuàng)新校企雙贏發(fā)展模式，全力推進僑鄉(xiāng)特色美食文化的高質量發(fā)展，更好地服務地方經濟社會發(fā)展。
學院師生與金鴻樓飲食集團嘉賓合影留念
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