來源：江門高級技工學(xué)校 更新日期：2023-08-17 13:49
為促進(jìn)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展，助力粵菜師傅工程，培育烹飪高技能人才，江門市技師學(xué)院與江門市金鴻樓飲食集團(tuán)聯(lián)合舉辦了第六屆“金鴻樓杯”烹飪技能競賽，獻(xiàn)禮學(xué)院60周年校慶。江門市技師學(xué)院黨委書記、院長王戟，金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮、總經(jīng)理助理謝云峰、人力行政部經(jīng)理廖馥婷、集團(tuán)名廚及師生代表參加了此次活動。
學(xué)院黨委書記、院長王戟代表學(xué)院致辭，向出席本次活動的全體嘉賓表示熱烈歡迎，介紹了學(xué)院烹飪專業(yè)的建設(shè)情況，期望與金鴻樓集團(tuán)加大雙向合作與發(fā)展，共同深入貫徹落實省委省政府和市委市政府關(guān)于“三項工程”發(fā)展戰(zhàn)略要求，全面實施“粵菜師傅”工程。
學(xué)院黨委書記、院長王戟致辭
金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮表示，金鴻樓飲食集團(tuán)與學(xué)院有著長期而緊密的合作，非常感謝學(xué)院培養(yǎng)了一屆又一屆的優(yōu)秀烹飪學(xué)子，為集團(tuán)的發(fā)展輸送了大量優(yōu)質(zhì)學(xué)員，后期將繼續(xù)加強(qiáng)與學(xué)院深度合作，共創(chuàng)美好未來。
金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮發(fā)言
技能競賽開始后，現(xiàn)代服務(wù)系的烹飪選手們開始了熱火朝天的廚藝大比拼。選手們在實訓(xùn)臺上揮灑著青春汗水，以“精益求精”追求淬煉技藝，以嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍的態(tài)度生動詮釋了當(dāng)代技工院校烹飪學(xué)子們朝氣蓬勃、奮發(fā)有為的精神風(fēng)貌。經(jīng)過緊張而激烈的技能比拼后，一道道精雕細(xì)琢的菜肴井然有序地端出，供現(xiàn)場評委品鑒評分。
學(xué)院黨委書記、院長王戟在現(xiàn)場鑒評了選手們的菜肴，親切地和每一位選手溝通交流，仔細(xì)聆聽選手們對于每道菜的設(shè)計思路及烹飪工藝。王戟書記對選手們的參賽作品贊不絕口，并鼓勵選手們繼續(xù)磨礪技能，再接再厲。
學(xué)院黨委書記王戟與選手親切交流
金鴻樓飲食集團(tuán)金滿樓行政副總廚陸明威、點心主管江澤光分別對烹飪組和面點組的作品進(jìn)行了點評，認(rèn)為學(xué)院參賽選手具備真功夫，做出的每道菜品設(shè)計新穎，口感良好，色香味俱佳，為學(xué)子們的作品點贊。
創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作一等獎
創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作二等獎
創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點心制作三等獎
烹飪技能競賽優(yōu)秀攝影獎
江門市技師學(xué)院將全面貫徹黨的二十大精神，積極發(fā)揮“粵菜師傅”工程促就業(yè)、穩(wěn)增長、擴(kuò)內(nèi)需的作用，加強(qiáng)和金鴻樓飲食集團(tuán)的合作，創(chuàng)新校企雙贏發(fā)展模式，全力推進(jìn)僑鄉(xiāng)特色美食文化的高質(zhì)量發(fā)展，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
學(xué)院師生與金鴻樓飲食集團(tuán)嘉賓合影留念
地址：廣東省江門市新會區(qū)圭峰路106號
分類：中專專業(yè)
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