來源：惠州西湖技工學(xué)校 更新日期：2023-08-13 21:30
中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了烹飪(中式烹飪)專業(yè)，惠州西湖技工學(xué)校還開設(shè)了工業(yè)機(jī)器人、幼兒教育、汽車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、服裝制作、烹飪(中西式面點(diǎn))等專業(yè)。
惠州市西湖技工學(xué)校成立于2009年，是經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)設(shè)立、市人力資源和社會(huì)保障局直管的全日制技工學(xué)校，省代碼9800187。學(xué)校位于小金四角樓，地理位置優(yōu)越，緊鄰惠州火車站，202路、20路公交車可直達(dá)學(xué)校門口，一個(gè)小時(shí)車程可達(dá)廣州、深圳、河源，汕尾等地，交通十分便利。
惠州西湖技工學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校秉承“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，以立德樹人為辦學(xué)根本任務(wù)，堅(jiān)持高端引領(lǐng)，校企合作，多元辦學(xué)，內(nèi)涵發(fā)展的辦學(xué)宗旨，以全員育人、全程育人、全面育人、學(xué)校發(fā)展、教師發(fā)展、學(xué)生發(fā)展為辦學(xué)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能教學(xué)為中心，以培養(yǎng)“一專多能”的專業(yè)技能人才為己任，積極推進(jìn)校企合作、產(chǎn)教研緊密融合的人才培養(yǎng)模式，不斷深化改革，強(qiáng)化內(nèi)部管理，積極探索技工教育發(fā)展的新路子，辦學(xué)規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，發(fā)展態(tài)勢良好，社會(huì)知名度和美譽(yù)度正日漸提升。
地址：惠州市惠城區(qū)小金口四角樓
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
