來源：華中高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-12 13:41
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
除了中餐烹飪專業(yè)，華中高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、汽車美容與裝潢、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、網(wǎng)站建設(shè)與管理、電子商務(wù)、建筑裝飾、電子電器應(yīng)用與維修、服裝設(shè)計(jì)與工藝、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、焊接技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、護(hù)理、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練等專業(yè)。
華中高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校是有著近30年辦學(xué)歷史的國家級全國先進(jìn)學(xué)校，省部級示范學(xué)校，同時(shí)還是湖北省人民政府授予的最佳品牌學(xué)校。學(xué)校位于九省通衢的長江之珠——武漢市區(qū)，風(fēng)景如畫的漢口吳家山三支溝，千古美談高山流水遇知音的古琴臺(tái)畔，現(xiàn)代都市潮流席卷的漢陽大道，依山傍水的龜山腳下，四處校址，規(guī)模宏大，辦學(xué)層次為計(jì)劃招生中技學(xué)歷教育，高等學(xué)歷教育、職業(yè)技能培訓(xùn)。
華中高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校教學(xué)設(shè)施
占地面積9000余平米，實(shí)習(xí)場地5000余平米，實(shí)習(xí)器材1500余萬元，擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和各種進(jìn)口的現(xiàn)代化檢測儀器及實(shí)習(xí)器械，緊跟科技步伐不斷增加新的教學(xué)內(nèi)容，添置先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施?，F(xiàn)有教職員工156人，專業(yè)教師127人，素有“小師范”的美譽(yù)，年綜合培養(yǎng)輸送人才能力達(dá)6500人，二十多年來成功安置就業(yè)人數(shù)19.8萬余人。
地址：湖北省武漢市漢陽大道320號
分類：中專專業(yè)
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