寧波海洋職業(yè)技術學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，寧波海洋職業(yè)技術學校還開設了旅游服務與管理、美發(fā)與形象設計、會計電算化等專業(yè)。

寧波海洋職業(yè)技術學校:

學校簡介

寧波海洋職業(yè)技術學校是浙江省重點職業(yè)高級中學，是全國航海中等教育聯(lián)盟成員學校，全國中等水產(chǎn)教育學會理事學校，目前為寧波市唯一一所航海類中職學校?，F(xiàn)開設有船舶駕駛、輪機管理、船舶檢驗、海洋旅游、商貿(mào)財會、電子商務、形象設計、中餐烹飪等專業(yè)。海運類專業(yè)已成為我校的核心特色專業(yè)，已被列入寧波市重點發(fā)展專業(yè)，成為一所專業(yè)特色鮮明的職業(yè)高級中學。

學校一直關注學生的生涯發(fā)展，堅持多渠道辦學。學校以校園社團文化建設為載體，加強學生管理，大力構建和諧校園，擬全面開展學生準軍事化管理，培養(yǎng)學生堅韌意志和良好品德，并使之成為學校學生管理的一項特色工作。

辦學條件

學校立足港口,開設有船舶駕駛、輪機管理、電子商務、會計電算化、旅游服務與管理、美發(fā)與形象設計、中餐烹飪等專業(yè)。其中航海類專業(yè)作為學校的核心特色專業(yè)，是寧波市重點發(fā)展專業(yè)，目前與浙江國際海運職業(yè)技術學院合作實行五年一貫制辦學。學校擁有獨立的海運實訓大樓，內(nèi)有全國先進的功能齊全的駕駛模擬器與輪機模擬器、電子海圖室等12個專業(yè)實訓室。