來源：濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-08-09 15:10
中餐烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內容
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了中餐烹飪專業(yè)，濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校還開設了旅游與酒店管理、中西面點、計算機應用、會計、汽車維修與銷售、幼師、裝潢與廣告設計等專業(yè)。
河南省濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校成立于2004年，是經河南省教育廳批準創(chuàng)立的一所中等職業(yè)學校。學校位于濮北新區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美?？偼顿Y4680萬元，建筑面積3萬平方米，可容納3000人學習生活，是理想的修身習藝之地?，F設有幼兒教育、計算機(電子商務方向)、裝潢與廣告設計、旅游與酒店管理、會計、中餐烹飪、中西面點、汽車維修與銷售八個專業(yè)。
濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校辦學規(guī)模
近年來，濮陽第二職業(yè)中專由于辦學成效顯著，先后被上級命名為“河南省重點中等職業(yè)學校”， “河南省特色學校”， “河南省2015、2016全民技能振興工程項目實施學校”。項目獎勵資金累計達1200萬元，2017年新生將享受普通中專類學生待遇，國家免學費補助標準高，畢業(yè)時教育廳發(fā)派遣證，享有干部身份。目前學校在教學設施和師資配備上達到了同類學校中先進水平。先后建立了高標準的汽修實訓基地、中餐烹飪實訓基地、學前教育實訓基地、計算機電子商務實訓平臺、旅游酒店管理實訓室等，極大地提高了實踐教學水平，增強了學生的學習興趣和動手操作能力。
濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校畢業(yè)待遇
歷屆畢業(yè)生中已有258人獨立創(chuàng)業(yè)，662人走向管理崗位，1066人成為了所在單位骨干。近年來用人單位紛紛到我校參觀考察，簽訂就業(yè)協議，畢業(yè)生供不應求，學生就業(yè)率達100%。學生畢業(yè)后還可升入大專院校繼續(xù)深造，往年參加普通高校“對口單招”的錄取率達98%以上，今年升入大學的畢業(yè)生125人，名列省內同類學校前列。學生升學有望、就業(yè)有路，深得學生、家長、社會的一致認可。
