來源：廣西梧州商貿(mào)學(xué)校 更新日期：2023-08-09 14:08
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
開設(shè)課程
烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，廣西梧州商貿(mào)學(xué)校還開設(shè)了會計、電子商務(wù)、學(xué)前教育(幼師)、計算機(jī)應(yīng)用、高星級飯店運營與管理、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食(中西式面點)等專業(yè)。
廣西梧州商貿(mào)學(xué)校簡介
學(xué)校是一所自治區(qū)直屬公辦全日制省級重點中專、自治區(qū)示范性中職學(xué)校、廣西中等職業(yè)教育示范特色學(xué)校、全國供銷合作社中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，創(chuàng)辦于1965年，學(xué)校占地面積80多畝，校舍建筑面積50000多平方米。學(xué)校交通便捷，校園環(huán)境幽雅，鳥語花香。
廣西梧州商貿(mào)學(xué)校辦學(xué)設(shè)施
學(xué)校教學(xué)設(shè)施完善、設(shè)備先進(jìn)，有現(xiàn)代化教學(xué)大樓、公寓式學(xué)生宿舍樓、新型學(xué)生大飯?zhí)谩⒉貢S富的圖書館，有電腦1000多臺，多媒體教室50多間。學(xué)校會計、電子商務(wù)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、電子技術(shù)應(yīng)用實訓(xùn)基地是自治區(qū)示范性實訓(xùn)基地，擁有配備齊全的各種專業(yè)實訓(xùn)室30多個。有覆蓋全校、功能先進(jìn)、速度快捷的校園寬帶網(wǎng)絡(luò)中心，有占地面積10000平方米的標(biāo)準(zhǔn)田徑運動場、足球場及其它體育設(shè)施。學(xué)校師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工160多人，其中具有高、中級職稱及“雙師”型老師達(dá)70%以上，在校大中專學(xué)生4600多人。
廣西梧州商貿(mào)學(xué)校辦學(xué)特色
重視實踐、強(qiáng)化技能是我校的辦學(xué)特色。學(xué)校一直遵循校企雙制辦學(xué)、共育技能人才的指導(dǎo)思想，把校企合作辦學(xué)作為學(xué)校的基本制度，為社會輸送畢業(yè)即可上崗、上崗就能勝任的實用人才。學(xué)校與廣州長隆集團(tuán)、東莞三星電機(jī)、三星視界、東莞健升集團(tuán)、梧州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)等上百家企業(yè)保持緊密的合作關(guān)系，校企雙方共同建立人才培養(yǎng)基地，為學(xué)生學(xué)習(xí)行業(yè)最新技術(shù)、進(jìn)行實習(xí)就業(yè)提供了優(yōu)越條件。多年來畢業(yè)生以扎實的理論功底、過硬的操作技能和吃苦耐勞精神深受用人單位的歡迎，畢業(yè)生供不應(yīng)求。
地址：廣西梧州高旺路109號
分類：中專專業(yè)
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