羅山中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹:

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專(zhuān)科3年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū)：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)，羅山中等職業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、建筑工程施工、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修、城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理、汽車(chē)運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、會(huì)計(jì)電算化、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、影像與影視技術(shù)、音樂(lè)、工藝美術(shù)等專(zhuān)業(yè)。

羅山中等職業(yè)學(xué)校:

羅山縣中等職業(yè)學(xué)校是一所實(shí)施職業(yè)教育、電大教育、師訓(xùn)、職業(yè)技術(shù)資格培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、省市德育工作先進(jìn)單位、市文明單位。

羅山中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模

學(xué)校占地面積140畝，在校生3000余人，教職工200余人。開(kāi)設(shè)有計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電腦財(cái)會(huì)、電子電器、汽車(chē)駕駛與維修、臨床醫(yī)學(xué)、商務(wù)管理等20個(gè)長(zhǎng)線專(zhuān)業(yè)，擁有25個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)室和兩處實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校是一所實(shí)施職業(yè)教育、電大教育、師訓(xùn)、職業(yè)技術(shù)資格培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、省市德育工作先進(jìn)單位、市文明單位。學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，為社會(huì)輸送各類(lèi)合格人才5000余人，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98.17%，對(duì)口升學(xué)率達(dá)91.8%。

羅山中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)施

學(xué)校擁有1.8萬(wàn)㎡的南北教學(xué)樓、4624㎡的教師培訓(xùn)中心、5967㎡的普通實(shí)訓(xùn)樓、4802㎡的重型實(shí)訓(xùn)樓、8390㎡的學(xué)生餐廳及8幢學(xué)生公寓樓等辦學(xué)基礎(chǔ)實(shí)施，購(gòu)置了3300多萬(wàn)元的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)設(shè)備。建有美容美發(fā)、電子電工、機(jī)電一體等20余個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室和6處校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。汽車(chē)駕駛與維修、計(jì)算機(jī)、珠寶打磨等3個(gè)實(shí)訓(xùn)基地是信陽(yáng)市“511”工程骨干實(shí)訓(xùn)基地，汽車(chē)駕駛與維修實(shí)訓(xùn)基地河南省職教攻堅(jiān)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。