來源：江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-04 16:44
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營、建筑工程施工、汽車維修、機(jī)械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、旅游管理、會計、財務(wù)管理、酒店服務(wù)與管理、計算機(jī)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)及應(yīng)用、電子商務(wù)、服裝設(shè)計、會計學(xué)、行政管理、法學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理、法學(xué)、會計學(xué)、社會工作、經(jīng)濟(jì)信息管理、數(shù)控技術(shù)、建筑工程技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)等專業(yè)。
江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校簡介
江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校(高淳開放大學(xué))坐落于江蘇省南京市，是一所融全日制中等職業(yè)教育、成人學(xué)歷教育等多種培養(yǎng)模式于一體的綜合性農(nóng)村職業(yè)學(xué)校，學(xué)校位列江蘇省高水平現(xiàn)代化職業(yè)學(xué)校、江蘇省現(xiàn)代化示范性職業(yè)學(xué)校。
學(xué)校前身是1989年肇建的高淳縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;1997年秋，高淳縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高淳縣成人教育中心、高淳電大管理站實(shí)施聯(lián)合辦學(xué);2012年6月，學(xué)校更名為江蘇省高淳中等專業(yè)學(xué)校。
據(jù)2019年3月學(xué)校官網(wǎng)顯示，學(xué)校占地面積208畝，建筑面積6.6萬平方米，固定資產(chǎn)總值達(dá)1609余萬元，館藏圖書3.2萬余冊;有在籍全日制學(xué)生2876人，成人學(xué)員2526人，教職員工235人;設(shè)有4個系(部)，共開設(shè)14個專業(yè)。
江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校師資力量
學(xué)校有教職員工235人，專任教師201人，專任專業(yè)教師數(shù)110人，具有技師以上、工程師等職稱的專任專業(yè)教師數(shù)56人，其中具有研究生學(xué)歷(學(xué)位)32人，有全國優(yōu)秀教師1人，江蘇省特級教師3人，江蘇省職業(yè)教育領(lǐng)軍人物1人，南京市學(xué)科帶頭人7人，高淳區(qū)學(xué)科帶頭人13人，南京市優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)3個。
江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校學(xué)校榮譽(yù)
近年來，學(xué)校在全國職業(yè)學(xué)校技能大賽中摘冠奪魁，榮獲 5 枚金牌，2 枚銀牌，1 枚銅牌;在 2017 年省技能大賽中獲得 9 枚金牌，7 枚銀牌，9 枚銅牌;在 2018 年省技能大賽中獲得 10 枚金牌，7 枚銀牌，11 枚銅牌;學(xué)校在探索中創(chuàng)新辦學(xué)思路，率先實(shí)行普職融通多樣化教育試點(diǎn)，多渠道架設(shè)人才立交橋，為學(xué)生發(fā)展提供平臺;畢業(yè)生就業(yè)率達(dá) 98%，對口就業(yè)率在 86%以上，近幾年有 23 名學(xué)生被南京十四研究所錄用為事業(yè)編制正式職工，年薪達(dá) 12 萬以上，達(dá)到高質(zhì)量就業(yè)。
江蘇高淳中等專業(yè)學(xué)校校企合作
學(xué)校是南京第十四研究所的人才培養(yǎng)基地，有23名學(xué)生作為南京市高技能人才引進(jìn)進(jìn)入十四所工作，成為有正式編制的職工。學(xué)校與金牛機(jī)械、大地水刀等區(qū)內(nèi)14家企業(yè)合作建立了校外實(shí)訓(xùn)基地。
地址：高淳區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)紫荊大道51號
分類：大專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
地址：高淳區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)紫荊大道51號
分類：中專專業(yè)
