來源：義烏城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-02 14:40
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，義烏城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了動(dòng)漫設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子商務(wù)、國(guó)際商務(wù)、會(huì)計(jì)、西餐烹飪等專業(yè)。
學(xué)校簡(jiǎn)介
義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是義烏市規(guī)模最大一所全民所有制職業(yè)中學(xué)，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職校，省一級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)，省示范性職業(yè)中學(xué)。
學(xué)校新校區(qū)坐落于義烏市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)經(jīng)發(fā)大道旁，總投資6000萬元，總占地面積160多畝，總建筑面積60000平方米。設(shè)有信息技術(shù)、商貿(mào)旅游、加工制造、交通運(yùn)輸、財(cái)經(jīng)、社會(huì)公共事務(wù)、綜合教育七大系列20多個(gè)專業(yè)，在校生3800余名，班級(jí)75個(gè)，教職工280余人。
高標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生公寓，結(jié)構(gòu)新穎、寬敞明亮的教學(xué)大樓，寬闊的多功能餐廳，400米標(biāo)準(zhǔn)田徑場(chǎng)及數(shù)量眾多的各類球場(chǎng)，功能齊全的實(shí)驗(yàn)大樓，為全校學(xué)生提供了學(xué)習(xí)知識(shí)、訓(xùn)練技能和發(fā)展個(gè)性的優(yōu)越條件。
學(xué)校堅(jiān)持“教育要面向世界，面向未來，面向現(xiàn)代化”的方針，以“嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)，文明敬業(yè)”為校訓(xùn)，堅(jiān)持“提高素質(zhì)，養(yǎng)成人格，掌握技能，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)思路，大膽改革辦學(xué)體制與模式，走學(xué)校與社會(huì)、學(xué)校與高校聯(lián)合辦學(xué)之路，實(shí)行全日制與非全日制教學(xué)結(jié)合、學(xué)歷與非學(xué)歷教育并存的開放性辦學(xué)模式，為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，培養(yǎng)了大批品質(zhì)優(yōu)秀、技能出眾、富有務(wù)實(shí)求進(jìn)精神的實(shí)用型人才。
義烏市城鎮(zhèn)職校以管理科學(xué)、質(zhì)量突出、特色明顯的優(yōu)勢(shì)已在本地職教系統(tǒng)確立起了龍頭地位，成為了當(dāng)?shù)氐?ldquo;職教中心”，全省的“職教窗口”。把握今日機(jī)遇，爭(zhēng)創(chuàng)明日輝煌。城鎮(zhèn)職校人將繼續(xù)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，抓管理求特色的發(fā)展思路，力爭(zhēng)把學(xué)校建設(shè)成為高質(zhì)量高效益現(xiàn)代化的全國(guó)一流的名牌職校。
地址：義烏市經(jīng)發(fā)大道330號(hào)
分類：中專專業(yè)
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