來源：義烏城鎮(zhèn)職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-02 14:40
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，義烏城鎮(zhèn)職業(yè)技術學校還開設了動漫設計、數(shù)字媒體技術應用、計算機應用、電氣技術應用、數(shù)控技術應用、機電技術應用、電子商務、國際商務、會計、西餐烹飪等專業(yè)。
學校簡介
義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術學校，是義烏市規(guī)模最大一所全民所有制職業(yè)中學，是國家級重點職校，省一級重點職業(yè)中學，省示范性職業(yè)中學。
學校新校區(qū)坐落于義烏市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)經(jīng)發(fā)大道旁，總投資6000萬元，總占地面積160多畝，總建筑面積60000平方米。設有信息技術、商貿(mào)旅游、加工制造、交通運輸、財經(jīng)、社會公共事務、綜合教育七大系列20多個專業(yè)，在校生3800余名，班級75個，教職工280余人。
高標準的學生公寓，結構新穎、寬敞明亮的教學大樓，寬闊的多功能餐廳，400米標準田徑場及數(shù)量眾多的各類球場，功能齊全的實驗大樓，為全校學生提供了學習知識、訓練技能和發(fā)展個性的優(yōu)越條件。
學校堅持“教育要面向世界，面向未來，面向現(xiàn)代化”的方針，以“嚴謹求實，文明敬業(yè)”為校訓，堅持“提高素質(zhì)，養(yǎng)成人格，掌握技能，服務社會”的辦學思路，大膽改革辦學體制與模式，走學校與社會、學校與高校聯(lián)合辦學之路，實行全日制與非全日制教學結合、學歷與非學歷教育并存的開放性辦學模式，為當?shù)厣鐣?jīng)濟的發(fā)展，培養(yǎng)了大批品質(zhì)優(yōu)秀、技能出眾、富有務實求進精神的實用型人才。
義烏市城鎮(zhèn)職校以管理科學、質(zhì)量突出、特色明顯的優(yōu)勢已在本地職教系統(tǒng)確立起了龍頭地位，成為了當?shù)氐?ldquo;職教中心”，全省的“職教窗口”。把握今日機遇，爭創(chuàng)明日輝煌。城鎮(zhèn)職校人將繼續(xù)堅持高標準嚴要求，抓管理求特色的發(fā)展思路，力爭把學校建設成為高質(zhì)量高效益現(xiàn)代化的全國一流的名牌職校。
地址：義烏市經(jīng)發(fā)大道330號
分類：中專專業(yè)
地址：義烏市經(jīng)發(fā)大道330號
分類：中專專業(yè)
