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江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

來源:江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校  更新日期:2023-07-30 12:42

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與表達(dá)能力,高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識,養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

除了中餐烹飪專業(yè),江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校還開設(shè)了機電一體化技術(shù)、工程造價、電子商務(wù)、會計、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機應(yīng)用、建筑工程施工、工藝美術(shù)、機電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、機械制造技術(shù)、汽車運用與維修、市場營銷、旅游服務(wù)與管理、服裝設(shè)計與工藝、寵物養(yǎng)護(hù)與經(jīng)營、音樂、機電設(shè)備安裝與維修、航空服務(wù)、學(xué)前教育、電子與信息技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、建筑裝飾、物流服務(wù)與管理等專業(yè)。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校:

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校是首批國家級重點職校,省合格職教中心校。學(xué)校創(chuàng)辦于1984年,現(xiàn)有51個教學(xué)班, 2300名學(xué)生,是專業(yè)門類齊全、辦學(xué)規(guī)模適度、社會聲譽良好的職業(yè)中學(xué)。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校專業(yè)設(shè)置

學(xué)?,F(xiàn)已形成機電、電子計算機、綜合三個專業(yè)群,開設(shè)了機電一體化、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子電工、電子商務(wù)、計算機應(yīng)用與維護(hù)、服裝設(shè)計與工藝、烹飪管理、畜牧獸醫(yī)等近二十個專業(yè)。辦學(xué)20年來,已形成了五年制大專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、短期培訓(xùn)等多類別、多層次并存的辦學(xué)體系。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校設(shè)施設(shè)備

學(xué)校教育教學(xué)設(shè)施齊全,辦學(xué)條件優(yōu)越,教育現(xiàn)代化程度較高。學(xué)校建有多媒體室、專用電化教室和30多個實驗實習(xí)室,建成了校園計算機網(wǎng)絡(luò)、電子閱覽室和校園電視臺,接通寬帶網(wǎng)。2004年學(xué)校又投入200多萬元,添置了一大批先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備,現(xiàn)有各類計算機近400臺,數(shù)控車床、銑床等近40臺套,實訓(xùn)基地建設(shè)成效顯著,可以滿足教學(xué)實習(xí)的需要。學(xué)校各種生活設(shè)施齊全,建有8幢學(xué)生公寓和滿足3000人就餐的學(xué)生餐廳。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校師資力量

學(xué)校師資力量雄厚,高中級職稱的占專任教師人數(shù)的60%,省市縣優(yōu)秀教師、學(xué)科帶頭人、骨干教師30人,市縣優(yōu)秀教師群體5個,每年在報刊上發(fā)表教育教學(xué)論文100多篇。

江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校教學(xué)方向

近幾年來,學(xué)校不斷適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要,始終堅持為“三農(nóng)”服務(wù)、為經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)、為學(xué)生發(fā)展服務(wù)的辦學(xué)思想,以改革和創(chuàng)新為動力,以提高學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為目標(biāo),內(nèi)強素質(zhì),外樹形象,堅持以“五位一體”的目標(biāo)管理為抓手,以教學(xué)工作為中心,以技能訓(xùn)練為重點,走出了一條先做強再做大的內(nèi)涵發(fā)展之路。學(xué)校每年對口高考達(dá)線率為100%,學(xué)生參加省市縣競賽,碩果累累,畢業(yè)生當(dāng)年就業(yè)率達(dá)98%以上。

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江蘇海安農(nóng)業(yè)工程學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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