江西商務(wù)技師學(xué)院中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪專業(yè)簡介

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，注重學(xué)生在從事餐飲企業(yè)，從事技術(shù)與管理工作的能力訓(xùn)練。學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項實訓(xùn)+過程體驗+企業(yè)實習(xí)”的教學(xué)模式，讓學(xué)生用三年的時間快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規(guī)范、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲企業(yè)運營與管理、

中式烹調(diào)技藝、烹飪藝術(shù)與冷拼制作、菜品設(shè)計與制作

飲食保健基礎(chǔ)、營養(yǎng)配餐與烹飪技術(shù)、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作等。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

除了中餐烹飪專業(yè)，江西商務(wù)技師學(xué)院還開設(shè)了電子商務(wù)、市場營銷、數(shù)字影像技術(shù)、商務(wù)英語、物流服務(wù)管理、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪等專業(yè)。

江西商務(wù)技師學(xué)院:

江西商務(wù)技師學(xué)院簡介

江西省商務(wù)技師學(xué)院和江西省商務(wù)學(xué)校是兩塊牌子，一套人馬，實行一體化管理。江西省商務(wù)技師學(xué)院是經(jīng)江西省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的省內(nèi)唯一一所致力于商科類高技能人才培養(yǎng)的全日制高等技工院校;江西省商務(wù)學(xué)校是經(jīng)江西省人民政府批準(zhǔn)，由原江西省貿(mào)易學(xué)校和江西省物資學(xué)校成建制組建而成的，致力于商科類中等專業(yè)人才培養(yǎng)的全日制中職學(xué)校。江西省商務(wù)技師學(xué)院、江西省商務(wù)學(xué)校(以下統(tǒng)稱學(xué)院)坐落在贛江之濱，比鄰南昌梅嶺風(fēng)景區(qū)。學(xué)院環(huán)境優(yōu)美，恬靜怡人，是一所具有中國嶺南古典建筑風(fēng)格、清靈俊美的園林式學(xué)院，現(xiàn)有望城新校區(qū)和長堎老校區(qū)兩個校區(qū)，總占地面積566.75畝。學(xué)院開設(shè)了商科、工科、藝術(shù)類等多種學(xué)科10余個專業(yè)，涵蓋普通中專、中級工、高級工、預(yù)備技師、成人高等學(xué)歷教育等多個辦學(xué)層次，融學(xué)歷教育、技能培訓(xùn)、社會服務(wù)為一體，現(xiàn)有全日制在校學(xué)生5000余人。

江西商務(wù)技師學(xué)院辦學(xué)方針

學(xué)院秉承“質(zhì)量立校、特色興校、文化強校”的辦學(xué)方針，堅持“素質(zhì)為本、能力為重”的教育理念，實行全封閉管理，嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，致力于為社會培養(yǎng)自信、自強、自立的技能型、創(chuàng)業(yè)型復(fù)合人才，形成了以“做強現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，做優(yōu)傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)”為重點的商科辦學(xué)特色，畢業(yè)生深受廣大用人單位和社會各界的好評，被譽為“現(xiàn)代贛商培養(yǎng)搖籃、技能人才培育基地”。

江西商務(wù)技師學(xué)院人才培養(yǎng)

學(xué)院重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，按照“三個合一”(教室與實訓(xùn)室合一、教師與師傅合一、理論與實踐合一)的要求，開展一體化教學(xué),推行現(xiàn)代學(xué)徒制，實訓(xùn)課開出率達(dá)100%，學(xué)生實訓(xùn)教學(xué)時間超過60%。學(xué)院連續(xù)多年承辦江西省職業(yè)院校技能競賽電子商務(wù)、會計、物流等比賽項目，同時，在歷屆全省職業(yè)院校技能大賽中，學(xué)院選派的參賽選手均取得優(yōu)異成績，學(xué)院還先后多次代表江西省參加了全國職業(yè)院校技能大賽，取得優(yōu)異成績，其中中職組會計項目的比賽，獲得全國二等獎1個、三等獎3個;中職組數(shù)控車加工技術(shù)項目的比賽，獲得全國三等獎1個;中式鋪床項目競賽獲得全國三等獎1個;文明風(fēng)采競賽獲得全國一等獎2個、二等獎2個、三等獎6個。