富陽技工學校烹飪專業(yè)專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設計、面點工藝學、菜肴制作技術、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、烹飪營養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪原料、餐飲英語、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調工藝(西式烹調工藝、中西面點工藝)、宴會設計與實踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實訓、現代廚房管理、餐飲管理等。

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。培養(yǎng)具備較強的食品市場運營職業(yè)能力，了解學科前沿，具有國際視野和創(chuàng)新意識，能在跨國食品集團、大型生產企業(yè)、團餐、物流園、研究設計機構、政府監(jiān)管職能部門等單位從事生產管理、物流配送、品質控制、基礎應用研究、產品開發(fā)、工程項目設計和行業(yè)監(jiān)管的應用型高級專門人才。

除了烹飪專業(yè)專業(yè)，富陽技工學校還開設了電氣自動化設備安裝與維修專業(yè)、數控加工專業(yè)等專業(yè)。

富陽技工學校:

富陽技工學校簡介

富陽市技工學校創(chuàng)建于1979年4月，隸屬富陽市人力資源和社會保障局，地處富春街道花塢北路，周圍依山臨江，環(huán)境優(yōu)美?，F開設烹飪、機電兩大類共5個骨干專業(yè)，在校16個教學班750余名學生，主要為地方企業(yè)培養(yǎng)技能型人才?？缛攵皇兰o，技工教育日新月異，技術工人已成“香餑餑”，緊跟時代的大潮，學校積極探索并實施“雙業(yè)并舉、產訓結合、校企合作”的辦學模式，常年為企事業(yè)單位開展各種專業(yè)技能培訓，年培訓員工3500人次以上。

富陽技工學校獲得榮譽

學校先后被確認為省再就業(yè)培訓基地、省安全培訓機構三級資質單位、杭州市職工教育培訓示范基地、富陽市農村勞動力轉移培訓陽光工程示范基地、富陽市飲食同業(yè)商會會員單位，并榮獲杭州市愛國衛(wèi)生先進單位、富陽市文明單位、富陽市職業(yè)技能培訓與鑒定先進單位、富陽市志愿服務工作先進集體、富陽市飲食同業(yè)商會優(yōu)秀集體等稱號，已成為我市職業(yè)技術人才培養(yǎng)和培訓的主要基地。