臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)烹飪工藝專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)介紹:

烹飪工藝專(zhuān)業(yè)主要課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

烹飪工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，了解馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想的基本原理。具有愛(ài)國(guó)主義、集體主義等良好的思想品德、職業(yè)道德及創(chuàng)業(yè)精神。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

除了烹飪工藝專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)，臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專(zhuān)業(yè)、旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)等專(zhuān)業(yè)。

臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué):

臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)基本信息

臨安市交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)地處天目山南麓，山清水秀、空氣清新、環(huán)境幽靜，是1985年在原紹魯農(nóng)中和交口初級(jí)中學(xué)的基礎(chǔ)上建立的，是臨安市最早創(chuàng)辦的教育局直屬職高之一。現(xiàn)為浙江省導(dǎo)游職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)點(diǎn)，臨安市旅游職業(yè)學(xué)校，浙江省烹飪理事學(xué)校，臨安市烹飪技能鑒定考核站，臨安錢(qián)王駕校培訓(xùn)基地。1985年創(chuàng)辦之初，學(xué)校設(shè)有食用菌、花卉、果樹(shù)三個(gè)專(zhuān)業(yè)6個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生219人;到目前學(xué)校已形成以烹飪工藝、旅游服務(wù)為主體專(zhuān)業(yè)，電腦文秘、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、汽車(chē)維修裝潢等7個(gè)專(zhuān)業(yè)20個(gè)教學(xué)班，學(xué)生700余名，256名學(xué)生畢業(yè)，2010年新招學(xué)生305人。

臨安交口職業(yè)高級(jí)中學(xué)學(xué)校規(guī)模

校園占地60余畝，建筑總面積2.5萬(wàn)平方米，校園綠化率達(dá)68%。學(xué)校設(shè)有300米操場(chǎng)，擁有6個(gè)烹飪操作室、2個(gè)模擬客房、模擬餐廳、3個(gè)汽車(chē)維修實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、2個(gè)鉗工操作實(shí)訓(xùn)室以及計(jì)算機(jī)房、多媒體教室、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室等教育教學(xué)設(shè)施和先進(jìn)的校園網(wǎng)及校園廣播系統(tǒng)。