來源：茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-07-23 11:28
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術(shù)，達(dá)到中高級西式烹調(diào)師的水平。
西餐烹飪專業(yè)主干課程
西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
西餐烹飪專業(yè)主要傳授
廚房基礎(chǔ)英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。
除了電子商務(wù)專業(yè)，茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了化學(xué)工藝、精細(xì)化工、工業(yè)分析與檢驗、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、市場營銷、計算機(jī)應(yīng)用、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)平面設(shè)計、計算機(jī)動漫與游戲制作等專業(yè)。
茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校總校座落在茂名市油城二路六號大院，面積120多畝，建筑面積48000多平方米，可容納2000多名學(xué)生上課、生活：茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校分校位風(fēng)景秀麗的茂名市茂南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，校區(qū)占地面積50多畝，建筑面積25000平方米，可容納5000多名學(xué)生上課。兩校區(qū)同時擁有現(xiàn)代化的教學(xué)、實驗、宿舍、辦公大樓和各具獨立功能性的電子、電腦、機(jī)械模具教學(xué)實驗大樓，大型的綜合性體育運動場，融體育與娛樂于一體。嚴(yán)密的保安系統(tǒng)，一流的教學(xué)設(shè)施，規(guī)范的管理體系，營造成為學(xué)生們的科技學(xué)園、健體樂園、山水花園、溫馨家園、美麗校園。
茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)榮譽(yù)
茂名石化工業(yè)技術(shù)學(xué)校自創(chuàng)辦以來，在長期的辦學(xué)過程中，不斷開拓創(chuàng)新，不斷深化教育改革，重視學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)，在教書育人上、科研基礎(chǔ)上、學(xué)校管理等方面取得了驕人的成績，學(xué)校開設(shè)了9大專業(yè)，歷年培養(yǎng)、輸送各類技能型畢業(yè)生20000多人，榮獲“安置就業(yè)率100%”殊榮，同時獲得深圳特區(qū)勞動部門指定“輸送特區(qū)人才基地”的光榮稱號。從而成為首批入選“廣東省名校”行列的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，同時我校被中國教育聯(lián)合會授予“中華職業(yè)教育名校”的光榮稱號。
地址：廣東省茂名市茂南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)大道33號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
