邯鄲職教中心烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)要求

該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

核心能力

1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);

2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力;

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能;

4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力;

5.能夠利用英語(yǔ)進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀該專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話能力;

6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開(kāi)展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書。

主干課程

飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國(guó)飲食保健學(xué)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等課程。

除了烹飪專業(yè)，邯鄲職教中心還開(kāi)設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、美術(shù)繪畫、航空服務(wù)、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)等專業(yè)。

邯鄲職教中心:

邯鄲職教中心歷史沿革

邯鄲市職教中心由原邯鄲市第一職業(yè)中學(xué)、邯鄲市職業(yè)工業(yè)中專、邯邢冶金礦山局技工學(xué)校、邯鄲市第四職業(yè)中學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組建而成，是國(guó)家級(jí)中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)。經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，學(xué)校已經(jīng)成為華北及中原地區(qū)規(guī)模最大的國(guó)辦職業(yè)學(xué)校。

邯鄲職教中心基本情況

職教中心毗鄰邯鄲市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，距離京珠高速公路邯鄲出口僅2.5公里，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。校園占地262畝，建筑面積14.2876萬(wàn)平方米，建有理論教學(xué)區(qū)、實(shí)踐訓(xùn)練區(qū)、體育場(chǎng)館、學(xué)生公寓、師生餐廳等高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施，擁有專業(yè)實(shí)訓(xùn)車間(室)100個(gè)，建筑面積共4.5萬(wàn)平方米，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值12767萬(wàn)元，達(dá)到河北省同類學(xué)校的先進(jìn)水平。學(xué)校設(shè)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定所、OSTA信息技術(shù)特許授權(quán)考試站,是中國(guó)北方國(guó)際汽車教育集團(tuán)邯鄲培訓(xùn)基地、國(guó)家計(jì)算機(jī)速錄考試中心、陜西師范大學(xué)邯鄲遠(yuǎn)程教育學(xué)習(xí)中心，可以對(duì)汽車維修工、車工、鉗工、電工、焊工等12個(gè)工種進(jìn)行職業(yè)資格鑒定。

邯鄲職教中心師資力量

學(xué)校專業(yè)設(shè)置以工科為主，2014年度經(jīng)人事機(jī)構(gòu)改革后，將原有的5個(gè)專業(yè)部調(diào)整為現(xiàn)有的3個(gè)專業(yè)部：汽修機(jī)電部、商貿(mào)信息部、幼教藝術(shù)部，有18個(gè)專業(yè)。學(xué)校有教職工448人,專任教師353人，其中高級(jí)教師214人，中級(jí)教師107人，碩士研究生27人;有高級(jí)技師8人，技師39人，技能考評(píng)員23人。