來源：大理中等職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-05 13:45
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，大理中等職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了汽車運用與維系、汽車營銷、汽車制造與維修、轎車維修與檢測、旅游服務(wù)與管理、高星級飯店運營與管理、計算機應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會計電算化與營銷、幼兒教育等專業(yè)。
大理中等職業(yè)學(xué)校簡介
大理市中等職業(yè)學(xué)校由原大理市第一職業(yè)高級中學(xué)、大理市第二職業(yè)高級中學(xué)和云南省交通高級技工學(xué)校大理分校整合而成。位于大理市下關(guān)北郊大麗路和永平路交匯處，學(xué)校占地184畝，建筑面積50000平方米，環(huán)境優(yōu)美、設(shè)備完善。學(xué)校有教職工154人，專任教師122人，現(xiàn)有在校學(xué)生3000多人，主要開設(shè)有旅游專業(yè)、汽車運用與維修專業(yè)、電子電工、烹飪和物業(yè)保安等多種專業(yè)。是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。是國家級、省級、州級職業(yè)教育先進單位。
大理中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)模式
學(xué)校堅持社會主義辦學(xué)方向，遵循職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，圍繞經(jīng)濟建設(shè)貼近市場靈活辦學(xué)。如今已形成了以旅游和汽車運用與維修為龍頭的骨干專業(yè)。旅游專業(yè)已成為云南省骨干示范專業(yè)。為大理地區(qū)培養(yǎng)了數(shù)以千計的旅游技能型人才，為大理旅游業(yè)的發(fā)展壯大做出了積極貢獻，汽車運用與維修專業(yè)是大理州骨干示范專業(yè)，是滇西地區(qū)培訓(xùn)汽修初、中、高級技能人才的基地。學(xué)校以“求實、博藝”的校訓(xùn)為全校師生共同追求的目標，要求教師“以德塑人、以才育人”;學(xué)生通過“學(xué)做人、學(xué)知識、學(xué)技能、學(xué)做事”成為服務(wù)社會的有用之才。為促進社會就業(yè)，構(gòu)建和諧社會發(fā)揮顯成效，為大理地區(qū)培養(yǎng)初、中、高級職業(yè)技能人才，進行職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定及農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)的主體學(xué)校和基地。學(xué)校是大理旅游職業(yè)教育集團牽頭學(xué)校和加工制造類理事單位。
地址：大理市下關(guān)北郊（蘭花苑旁）
分類：中專專業(yè)
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