石家莊外語翻譯中等專業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)介紹:

核心能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力。

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨立進行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)。

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應用軟件。

4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力。

實踐教學

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹飪操作訓練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

開設(shè)課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務技術(shù)、餐飲管理與服務、酒店英語、宴席設(shè)計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學、客房管理實務、餐飲設(shè)備管理。

除了飯店服務與管理專業(yè)，石家莊外語翻譯中等專業(yè)學校還開設(shè)了商務英語、商務韓語、商務日語、外語導游、數(shù)字動漫技術(shù)等專業(yè)。

石家莊外語翻譯中等專業(yè)學校:

石家莊外語翻譯中等專業(yè)學校師資力量

石家莊外語翻譯中等專業(yè)學?，F(xiàn)有教師520人, 專任教師占全院教職工總數(shù)的64%，“雙師型”教師占教師總數(shù)的41%，,來自九個國家的外教26人，以提高我院學生的聽、說、讀、寫、譯能力。

石家莊外語翻譯中等專業(yè)學校設(shè)施設(shè)備

學院擁有數(shù)字化視聽語音室20個，紅外線語音室229個，學院還為229個教室配備了教學用電視、VCD、錄音機，同時為229個教室配備了投影屏幕，并配備了60套可移動投影儀和手提電腦供229個班進行多媒體教學使用,學院10個微機房共配置了奔4-2.6GHz的微機520臺，電視衛(wèi)星接收系統(tǒng)能同時接收15個外文電視節(jié)目。學院圖書館目前已有中、英、日、韓、德、法、西班牙、阿拉伯、俄語、泰國語等各語種紙介圖書52萬冊。印刷型中、外文期刊200多種，學院數(shù)字圖書館擁有中外文電子圖書96萬冊。2007年學院新建括德語、法語、西班牙語、俄語、英語、日語、韓語和阿拉伯語等8個語言情景實訓室和商務綜合實訓室、商務談判實訓室、酒店及客房實訓室、護理實訓室、秘書實訓室、速錄師實訓室、茶藝實訓室、有線、無線同聲傳譯實訓室等10個專業(yè)實訓室。