來源：瀾滄縣職業(yè)高級中學(xué) 更新日期：2023-07-04 12:20
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)前景：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時(shí)，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。
除了中餐烹飪專業(yè)，瀾滄縣職業(yè)高級中學(xué)還開設(shè)了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、旅游服務(wù)與管理、畜牧獸醫(yī)、文秘、建筑工程技術(shù)、航空地面服務(wù)、民族服裝與服飾、茶葉生產(chǎn)與加工等專業(yè)。
瀾滄縣職業(yè)高級中學(xué)辦學(xué)特色
學(xué)校先后開設(shè)了種植、養(yǎng)殖、畜牧獸醫(yī)、摩托車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、文秘、旅游、家電維修、家政服務(wù)、電工、茶藝、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等專業(yè)，形成了職業(yè)中專、職業(yè)高中、專科、本科、在職職工培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)等多學(xué)制、多層次、多形式的辦學(xué)格局。一是改春秋招生為常年招生;二是放寬招生對象的年齡和身份的限制，對貧困學(xué)生給予減免費(fèi)用;三是走產(chǎn)教結(jié)合的路子;四是多渠道培養(yǎng)實(shí)用型專業(yè)技術(shù)人才;五是走聯(lián)合辦學(xué)，長短結(jié)合的路子，先后與長春師范大學(xué)、西南師范大學(xué)、陜西師范大學(xué)、華東師范大學(xué)等高校聯(lián)辦大學(xué)本科、?？瓢啵才囵B(yǎng)函授本科生146人、專科生164人，與瀾滄建生豐產(chǎn)林有限公司、普洱茶文化研究會、瀾滄縣扶貧辦、瀾滄縣勞動和社會保障局等聯(lián)合辦學(xué)和培訓(xùn);六是勤工儉學(xué)工作有所突破。瀾滄拉祜族自治縣職業(yè)高級中學(xué)創(chuàng)辦25年，始終堅(jiān)持“向管理要質(zhì)量、以質(zhì)量謀發(fā)展”的辦學(xué)思想，為瀾滄縣的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，取得了良好的社會效益。
地址：瀾滄縣勐朗鎮(zhèn)水庫西路
分類：中專專業(yè)
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