來源：唐山勞動(dòng)高級技工學(xué)校 更新日期：2023-07-01 13:02
烹飪服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
烹飪服務(wù)專業(yè)主干課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。
除了烹飪服務(wù)專業(yè)，唐山勞動(dòng)高級技工學(xué)校還開設(shè)了汽車維修、機(jī)械設(shè)備維修、數(shù)控加工、電氣設(shè)備維修、機(jī)電一體化、焊接加工、化工分析與檢測、藥物制劑、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、工程造價(jià)、建筑工程施工等專業(yè)。
唐山勞動(dòng)高級技工學(xué)校歷史沿革
唐山勞動(dòng)技師學(xué)院是經(jīng)唐山市人民政府批準(zhǔn)并投資建設(shè)，以培養(yǎng)中、高級技工、預(yù)備技師等技能型人才為主的全日制國家級示范型高級技工院校(技師學(xué)院)。2008年9月，實(shí)現(xiàn)了唐山市機(jī)械、紡織、化工、商業(yè)、輕工五所國辦技校的資源整合，2014年3月，唐山市建工中專順利并入。
唐山勞動(dòng)高級技工學(xué)校榮譽(yù)情況
學(xué)院占地530畝，建筑面積17萬平方米，辦學(xué)規(guī)模9000人。具有50多年的辦學(xué)歷史和文化積淀，是國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，全國高技能人才培養(yǎng)示范基地，河北唐山職業(yè)技能公共實(shí)訓(xùn)中心，河北職業(yè)教育質(zhì)量提升工程精品校創(chuàng)建單位，被全國總工會(huì)確定為全國職工教育培訓(xùn)優(yōu)秀示范點(diǎn)。學(xué)院先后創(chuàng)建了國家化工行業(yè)職業(yè)技能鑒定站、河北省郵政管理系統(tǒng)職業(yè)技能鑒定站、率先建成在全國具有一定影響力的河北省標(biāo)準(zhǔn)化考試基地。是國家人社部確定的首批示范職業(yè)技能鑒定所(站)，全市中等職業(yè)學(xué)校師資培訓(xùn)基地，華北理工大學(xué)大學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地。
唐山勞動(dòng)高級技工學(xué)校師資力量
學(xué)院師資力量雄厚，大學(xué)本科以上教師336人，占教師總數(shù)92%。有享受國務(wù)院政府津貼專家1人、全國技術(shù)能手2人、省技術(shù)能手3人。省級學(xué)科帶頭人4人、市級教學(xué)名師5人，市級學(xué)科帶頭人10人。專業(yè)課教師具有高級工以上職業(yè)資格的達(dá)到53%，雙師型教師占專業(yè)教師的84.5%，形成一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)過硬、德藝雙馨、專兼結(jié)合的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
地址：唐山市豐南區(qū)國豐大街111號
分類：中專專業(yè)
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