來源：射洪縣職業(yè)中專學(xué)校 更新日期：2023-05-28 10:32
烹飪培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、操作技能強(qiáng)、素質(zhì)良好，富有創(chuàng)新精神，具有扎實(shí)的烹飪及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)理論知識(shí)和技能，熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)，能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)所需要的烹飪專業(yè)及酒店餐飲管理業(yè)的高素質(zhì)技能型專門人才。
烹飪就業(yè)方向：中外大中型飯店與餐飲企業(yè)從事中、西式烹飪、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)師等工作;大中型酒店的廚師;中小型餐館經(jīng)營(yíng)者;烹飪培訓(xùn)學(xué)校教師。
烹飪主干課程：中國(guó)飲食文化、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品雕刻與冷拼、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝、冷菜工藝、西餐菜點(diǎn)制作、菜點(diǎn)與宴會(huì)設(shè)計(jì)、烹飪工藝美術(shù)、酒吧服務(wù)與調(diào)酒、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、粵菜工藝實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新菜研發(fā)、烹調(diào)基本技能訓(xùn)練。
除了烹飪專業(yè)，射洪縣職業(yè)中專學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、建筑工程施工、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、機(jī)電設(shè)計(jì)安裝與維護(hù)、學(xué)前教育、酒店服務(wù)與管理、服裝設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游管理等專業(yè)。
四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校簡(jiǎn)介
是1983年改辦的職業(yè)中學(xué)。1996年被評(píng)為首批“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)高級(jí)中學(xué)”1996年經(jīng)國(guó)家勞動(dòng)部批準(zhǔn)建立了“國(guó)家職業(yè)技能鑒定所”。
1999年成功的合并了射洪縣教師進(jìn)修校和射洪縣成人中專學(xué)校，2004年成功的合并了射洪縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)，建立了“射洪縣農(nóng)民工培訓(xùn)中心”，走職教集團(tuán)化的道路。
1991年被國(guó)家五部委表彰為“全國(guó)科教興農(nóng)先進(jìn)學(xué)校”，2000年被教育部表彰為“全國(guó)中小學(xué)德育工作先進(jìn)集體”，2002年被國(guó)家三部委表彰為“全國(guó)職業(yè)技術(shù)教育先進(jìn)單位”。
是四川省“校風(fēng)示范學(xué)校”和“綠色學(xué)校”，2004年被四川省人民政府評(píng)為全省勞務(wù)開發(fā)“先進(jìn)培訓(xùn)基地”。是香港華夏基金會(huì)項(xiàng)目捐資學(xué)校，是國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)50所示范性職業(yè)學(xué)校之一。
地址：射洪縣大榆鎮(zhèn)桃木溝村
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
