南充交通職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)會(huì)僧掌握烹飪?cè)系蔫b別與選擇、鮮活原料的初加工、加工工 藝、保護(hù)及優(yōu)化加工工藝、風(fēng)味調(diào)配工藝、烹飪?cè)系氖焯幚淼幕炯挤?、營(yíng)養(yǎng) 與衛(wèi)生等基礎(chǔ)知識(shí)。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生推薦到鐵路列車餐飲及大城市的大中型飯店和其他餐飲 企業(yè)從事烹飪工作。

學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得畢業(yè)證書外，還可獲得中級(jí)中式烹飪調(diào)師 、中式面點(diǎn)等國(guó)家職業(yè)資格證書。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程

烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪技術(shù)、面點(diǎn)制作、風(fēng)味菜制 作、刀工訓(xùn)練、冷拼與雕刻、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，南充交通職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電氣化鐵道供電、鐵路運(yùn)輸管理、公路運(yùn)輸管理等專業(yè)。

南充交通職業(yè)學(xué)校:

南充交通職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

南充交通職業(yè)學(xué)校是經(jīng)市教育局批準(zhǔn)成立，省教育廳備案的一所全日制中等專業(yè)學(xué)校。專向培養(yǎng)鐵路、航空地勤、高速公路、城市地鐵、公交、輕軌等交通運(yùn)輸行業(yè)工作人員及管理人才。

學(xué)校占地面積100余畝，設(shè)三個(gè)校區(qū)，主校區(qū)位于交通便捷的市北干道金嶺街27號(hào)。學(xué)校歷史悠久，辦學(xué)成果顯著，職教特色突出，以優(yōu)良的校風(fēng)，上乘的教學(xué)質(zhì)量，獨(dú)特的校園文明禮貌教育、半軍事化的管理及穩(wěn)定獨(dú)特的交通就業(yè)體系而享譽(yù)川東北。學(xué)校連續(xù)多年被市、區(qū)教育局授予 “先進(jìn)辦學(xué)單位”、“優(yōu)秀職業(yè)學(xué)校”等稱號(hào)，被成都鐵路局評(píng)為“鐵路職業(yè)教育先進(jìn)單位”，被西華師范大學(xué)評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)教學(xué)點(diǎn)”。

南充交通職業(yè)學(xué)校師資隊(duì)伍

學(xué)校擁有一支素質(zhì)好、學(xué)歷高、業(yè)務(wù)精、技能強(qiáng)的教師隊(duì)伍，中高級(jí)職稱教師占80%，雙師型教師占25%。學(xué)校堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)過(guò)硬，政治思想合格的德、智、體全面發(fā)展的復(fù)合型人才，全校教職工秉承教書育人、管理育人、服務(wù)育人的辦學(xué)宗旨向社會(huì)莊嚴(yán)承諾：“讓學(xué)生成才，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意。”

南充交通職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)施

學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)設(shè)施完善，標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)樓、學(xué)生公寓、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所及配套設(shè)施，建有鐵路模擬實(shí)驗(yàn)室、鐵路電氣化實(shí)驗(yàn)室、電子電工電拖實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)操作室、多媒體電教中心、電腦組裝與維護(hù)實(shí)驗(yàn)室、形體訓(xùn)練室、烹飪操作室，校內(nèi)設(shè)有國(guó)家職業(yè)技能鑒定站，同時(shí)還建有多個(gè)校外實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))基地。學(xué)校在校學(xué)生近 2000人，以管理嚴(yán)、校風(fēng)正、學(xué)風(fēng)濃、就業(yè)好而深受家長(zhǎng)和社會(huì)的贊譽(yù)。對(duì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生每年可獲得500—2000元獎(jiǎng)學(xué)金，凡報(bào)讀我校的學(xué)生每人均可享受兩年共3000元國(guó)家助學(xué)金，對(duì)符合“六類中職生”條件的特困生可享受國(guó)家2000元/年的學(xué)費(fèi)減免。

南充交通職業(yè)學(xué)校畢業(yè)與就業(yè)

學(xué)生學(xué)完規(guī)定的全部課程，各科成績(jī)及實(shí)習(xí)合格者，發(fā)給國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的中專畢業(yè)證書和相應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí)證書;同時(shí)高中及中專套讀大專畢業(yè)生還可獲得由西華師范大學(xué)或四川省交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院頒發(fā)電子注冊(cè)的大專畢業(yè)證書。學(xué)校高度重視畢業(yè)生的就業(yè)安置工作，有穩(wěn)定的定向?qū)嵙?xí)和就業(yè)單位，實(shí)行計(jì)劃招生、訂單培養(yǎng)、定向就業(yè)。學(xué)生入學(xué)即可簽訂經(jīng)司法公證的《就業(yè)安置合同》，保證就業(yè)。我校定向就業(yè)單位有：成都鐵路局成都客運(yùn)段、重慶客運(yùn)段、貴陽(yáng)客運(yùn)段、達(dá)成鐵路公司;成都地鐵有限責(zé)任公司;廣梅汕鐵路公司;南昌鐵路局南昌客運(yùn)段、福州客運(yùn)段;重慶軌道交通公司;重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng);廣州高速公路有限公司;深圳西部公交公司;成南高速公路有限公司等交通部門，主要從事乘務(wù)、票務(wù)、調(diào)度、運(yùn)轉(zhuǎn)、信號(hào)、電務(wù)、烹飪、安檢和接發(fā)列車等工作。學(xué)生一次性就業(yè)率高達(dá)98%。