唐山市體育運動學(xué)校召開食堂后廚工作人員會議

3月10日上午，按照當前疫情防控要求，結(jié)合省運會賽事安排，我?？倓?wù)處召開食堂后廚人員工作會議，副校長崔志剛參加會議。省運會比賽已陸續(xù)展開，為確保運動員、教練員的飲食安全，對做好食堂后勤保障工作提出要求：一是嚴格把控食品安全，對食品加工每個步驟及環(huán)節(jié)再一次進行培訓(xùn)。食品制作的步驟環(huán)節(jié)進行細化，認真對待。二是對食品營養(yǎng)搭配進行調(diào)整，要求食堂廚師每周對菜譜進行更換，精挑細選，仔細把關(guān)，做到營養(yǎng)均衡。最后對食堂用水用電用氣的安全進行強調(diào)，每天閉餐后專人負責(zé)檢查并記錄。提倡節(jié)約用水用電。三是抓好食堂疫情防控，對食堂內(nèi)部消毒。學(xué)生按照一米線排隊打飯。對食堂送貨人員必須讓其出示健康碼行程卡。送貨期間全程佩戴口罩。食堂工作人員做好自我防護。落實晨檢制度每天每早上崗前測溫并填寫每日健康臺賬。上崗佩戴防護用品等一系列問題進行嚴肅要求。