安康學院總共有25個專業(yè)。

安康學院本科專業(yè)有17個：電子信息工程、應用化學、化學工程與工藝、生物科學、農(nóng)學、園林、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、漢語言文學、信息管理與信息系統(tǒng)、英語、旅游管理、日語、思想政治教育、數(shù)學與應用數(shù)學、計算機科學與技術。

安康學院其他專業(yè)有8個：食品科學與工程、社會工作、數(shù)字媒體技術、小學教育、地理科學、藝術教育、文秘教育、材料化學。