2015四川釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)校

2015年四川開(kāi)設(shè)釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)校名單：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川大學(xué)錦江學(xué)院、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院。下面小編隨機(jī)羅列了兩所院校的釀酒技術(shù)專業(yè)介紹。

宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：專業(yè)聯(lián)合五糧液集團(tuán)等全國(guó)知名釀酒企業(yè)，培養(yǎng)掌握釀酒基礎(chǔ)知識(shí)和白酒生產(chǎn)核心技術(shù)，具備綜合職業(yè)能力，能在酒類生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、營(yíng)銷等相關(guān)領(lǐng)域從事實(shí)際操作和技術(shù)管理的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。

主要課程：釀酒工藝、制曲技術(shù)、白酒發(fā)酵與蒸餾技術(shù)、白酒生產(chǎn)過(guò)程管理、釀酒生產(chǎn)設(shè)備、應(yīng)用微生物技術(shù)(省級(jí)精品課程)、分析檢測(cè)技術(shù)、環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)、白酒勾兌與品評(píng)技術(shù)、白酒包裝與貯存、酒文化傳播、名優(yōu)酒銷售等課程。

核心技能：可考取高(中)級(jí)白酒釀造工、高(中)級(jí)白酒勾兌師、高(中)級(jí)食品檢驗(yàn)工等職業(yè)資格證書(shū)。

就業(yè)情況：與五糧液集團(tuán)聯(lián)合培養(yǎng)。畢業(yè)生可在酒類生產(chǎn)企事業(yè)和行政管理部門，從事白酒生產(chǎn)工藝過(guò)程控制及管理、白酒產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、白酒勾調(diào)以及銷售、白酒企業(yè)生產(chǎn)管理等相應(yīng)的職業(yè)崗位等工作。

四川大學(xué)錦江學(xué)院釀酒技術(shù)專業(yè)介紹

培養(yǎng)層次：?？?/p>

學(xué)制：三年

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物工程與應(yīng)用化學(xué)基本理論知識(shí)和釀酒工程與質(zhì)量檢驗(yàn)的基本原理;了解白酒產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)的理論和方法;掌握白酒生產(chǎn)的工藝技術(shù)和白酒產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)技術(shù)，能夠從事白酒生產(chǎn)、技術(shù)管理、分析檢測(cè)、品質(zhì)管理、產(chǎn)品營(yíng)銷的高級(jí)技術(shù)專門人才。

畢業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生可在白酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從事生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理及營(yíng)銷等工作，也可在高校和研究機(jī)構(gòu)從事研究輔助、實(shí)驗(yàn)室管理等工作，也可以繼續(xù)深造。