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旅游烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有362人瀏覽
  • 所在地域：浙江 金華
  • 學校名稱：磐安縣職業(yè)教育中心
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學校地址：技校校區(qū)地址：磐安縣城內(nèi)壺廳西路107號；三中校區(qū)地址：磐安縣玉山鎮(zhèn)西坑畈經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名69。
    這里有磐安縣職業(yè)教育中心的旅游烹飪專業(yè)課程、旅游烹飪培養(yǎng)目標、旅游烹飪就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的中級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店的餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也為高一級院校輸送專業(yè)人才。

主要課程

烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪操作技能，川菜、粵菜、江湖菜、拼盤、雕刻、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的操作與烹制技術(shù);中西式面點、糕點、面食，生日蛋糕制作。

就業(yè)范圍

面向現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)，從事賓館飯店餐飲烹飪技術(shù)與管理、西點蛋糕房糕點制作。實習就業(yè)單位為杭州瑞萊克斯大酒店、橫店龍景雷迪森莊園、磐安海德翡翠湖國際度假酒店、磐安大盤山溫泉山莊等。

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