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餐旅服務(wù)

  • 專業(yè)人氣：已有418人瀏覽
  • 所在地域：山東 濱州
  • 學(xué)校名稱：濱州交通技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學(xué)校地址：渤海五路
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名23。
    這里有濱州交通技工學(xué)校的餐旅服務(wù)專業(yè)課程、餐旅服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)、餐旅服務(wù)就業(yè)措施等信息。
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餐旅服務(wù)專業(yè)學(xué)習(xí)課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語、宴席設(shè)計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學(xué)、客房管理實務(wù)、餐飲設(shè)備管理

餐旅服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

餐旅服務(wù)專業(yè)必備能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨立進行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件

4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力

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