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餐旅服務(wù)

  • 專業(yè)人氣：已有501人瀏覽
  • 所在地域：河北 唐山
  • 學(xué)校名稱：樂(lè)亭縣綜合職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學(xué)校地址：河北省唐山市樂(lè)亭縣樂(lè)亭鎮(zhèn)金融街59號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名78。
    這里有樂(lè)亭縣綜合職業(yè)技術(shù)學(xué)校的餐旅服務(wù)專業(yè)課程、餐旅服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)、餐旅服務(wù)就業(yè)措施等信息。
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餐旅服務(wù)專業(yè)學(xué)習(xí)課程：酒店管理概論、中國(guó)飲食文化、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語(yǔ)、宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)、酒吧管理、食品營(yíng)銷學(xué)、客房管理實(shí)務(wù)、餐飲設(shè)備管理

餐旅服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

餐旅服務(wù)專業(yè)必備能力：1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷推廣的能力

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨(dú)立進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件

4.具有敏銳的市場(chǎng)觀察力、較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力

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