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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有1045人瀏覽
  • 所在地域：四川 成都
  • 學校名稱：成都希望職業(yè)學校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 在線咨詢：2683288631
  • 學校地址：四川成都郫縣團結鎮(zhèn)大學城
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名461。
    這里有成都希望職業(yè)學校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標、烹飪就業(yè)措施等信息。
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　　烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎知識和專門知識，具備扎實的烹調(diào)技術、面點技術、雕刻技術的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應 餐飲服務行業(yè)的 第一線菜肴制作、點心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應用型專門人才。

　　烹飪專業(yè)就業(yè)前景：當前高端餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師就業(yè)帶來了莫大的空間，廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的一個重要突破口。

　　烹飪專業(yè)核心專業(yè)：海鮮、烹飪基礎、烹飪化學、面點技術、食品雕刻、高檔宮廷、官府菜系、藥膳食療、山珍菜肴、食品微生物 、 烹飪原料學、烹飪工藝基礎、 河鮮菜品制作 、西餐烹調(diào)技術、烹飪器具及設備、餐飲經(jīng)營服務管理、中檔菜肴及江湖菜制作、高檔菜肴及江湖菜制作 。

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