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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有1093人瀏覽
  • 所在地域：四川 成都
  • 學(xué)校名稱：成都希望職業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 在線咨詢：2683288631
  • 學(xué)校地址：四川成都郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)大學(xué)城
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名462。
    這里有成都希望職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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　　烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專門知識(shí)，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng) 餐飲服務(wù)行業(yè)的 第一線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。

　　烹飪專業(yè)就業(yè)前景：當(dāng)前高端餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，這給廚師就業(yè)帶來了莫大的空間，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口。

　　烹飪專業(yè)核心專業(yè)：海鮮、烹飪基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、面點(diǎn)技術(shù)、食品雕刻、高檔宮廷、官府菜系、藥膳食療、山珍菜肴、食品微生物 、 烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪工藝基礎(chǔ)、 河鮮菜品制作 、西餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪器具及設(shè)備、餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理、中檔菜肴及江湖菜制作、高檔菜肴及江湖菜制作 。

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