茶學(xué)主要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程，茶葉品質(zhì)形成的基本理論，掌握茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、茶文化的基本知識(shí)，具備分析和解決茶葉加工、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)和市場(chǎng)營(yíng)銷管理的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
畢業(yè)后能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、茶文化管理等領(lǐng)域或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)設(shè)計(jì)、推廣開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與文化管理、教學(xué)與科研等工作。
主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機(jī)及有機(jī)化學(xué)、植物學(xué)、植物生理及生物化學(xué)、茶葉化學(xué)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、茶樹栽培及病蟲防治、茶葉加工學(xué)、茶樹遺傳育種、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶文化、民俗與經(jīng)濟(jì)地理、綠色食品開發(fā)、食品衛(wèi)生原理等。
授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士