酒店管理（國際連鎖酒店經(jīng)營與管理）培養(yǎng)目標：酒店經(jīng)營與管理作為旅游行業(yè)中的三大板塊之一，是應用型、實踐操作性很強的專業(yè)。
通過專業(yè)學習，培養(yǎng)學生掌握國際連鎖酒店、飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能，使學生成為具有適應國際、國內(nèi)連鎖酒店管理集團需求的從事涉外高星級國際連鎖酒店、飯店經(jīng)營管理、接待服務的高素質技能型人才。
主要課程：飯店管理原理、連鎖酒店前廳與客房經(jīng)營管理、連鎖酒店餐飲管理、酒店英語聽說、粵語聽說、酒店財務管理、日語聽說、連鎖企業(yè)經(jīng)營原理、酒店營銷與策劃、服務心理學、酒店公共關系學、酒店主要客源國概況、旅行社經(jīng)營管理以及各項職業(yè)技能訓練等。
就業(yè)方向：可供職于國內(nèi)外各高星級旅游酒店、國際連鎖酒店、高檔休閑會所、高檔餐飲企業(yè)以及相關旅游企業(yè)，從事服務管理、營銷管理、人事管理等相關工作。