精餐飲懂管理會(huì)創(chuàng)業(yè)【培養(yǎng)目標(biāo)】餐飲管理與服務(wù)專業(yè)主要面向大型餐飲企業(yè)的一線崗位培養(yǎng)餐飲服務(wù)管理人才；為中小餐飲企業(yè)培養(yǎng)大堂經(jīng)理、廚政管理師、營(yíng)養(yǎng)師等核心崗位的高素質(zhì)技能型人才。
重點(diǎn)為重慶餐飲行業(yè)和美食之都的發(fā)展建設(shè)提供強(qiáng)有力的人力資源支撐。
【主干課程】飯店服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、酒店?duì)I銷與策劃、前廳運(yùn)行與管理、廚政管理實(shí)務(wù)、烹飪工藝、面點(diǎn)制作技術(shù)、專業(yè)英語(yǔ)。
【就業(yè)去向】餐飲管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后可到全國(guó)大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲旅游企業(yè)，從事專業(yè)服務(wù)和管理，以及到大中專院校、大型集團(tuán)、政府機(jī)構(gòu)從事后勤管理等工作；也可到各大中專、職高和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教學(xué)管理工作；【職業(yè)認(rèn)證】經(jīng)考核合格，可獲得中級(jí)或高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、廚政管理師、服務(wù)員、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師等國(guó)家職業(yè)資格證書。