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酒店管理

  • 專業(yè)人氣:已有1337人瀏覽
  • 所在地域:海南 ???/li>
  • 學(xué)校名稱:海南科技職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:海南省??谑协偵酱蟮?8號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名56。
    這里有海南科技職業(yè)學(xué)院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)所在分院:國際旅游與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院專業(yè)名稱:酒店管理專業(yè)代碼:640106一、學(xué)歷、學(xué)制、修業(yè)年限、學(xué)分及證書1.學(xué)歷:???.學(xué)制:三年3.學(xué)分:121分,學(xué)生修滿121學(xué)分,方可取得畢業(yè)資格。
4.證書:學(xué)生除獲取本專業(yè)畢業(yè)證書外,必需取得一種本專業(yè)資格證書:餐飲服務(wù)師資格證書(初級(jí))或客房服務(wù)師資格證書(初級(jí))、前廳服務(wù)師資格證書(初級(jí))、注冊(cè)會(huì)展經(jīng)營師(助理、中級(jí))證書、人力資源管理師(助理、中級(jí))證書、《全國大學(xué)英語應(yīng)用能力A級(jí)證書》和全國非計(jì)算機(jī)專業(yè)《計(jì)算機(jī)水平考試Ⅰ級(jí)證書》。
二、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格(一)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)需要,具有創(chuàng)新精神、專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力、操作方法和協(xié)作能力,能從事人力資源管理、酒店會(huì)議服務(wù)與接待、餐飲技能應(yīng)用與管理,前廳管理、會(huì)展服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店領(lǐng)班主管、英語會(huì)話與接待等工作的高端技能型人才。
(二)培養(yǎng)規(guī)格1.知識(shí)結(jié)構(gòu)掌握酒店管理的基本理論、基本知識(shí)和基本技能;掌握酒店前廳服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握酒店客房服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握餐飲服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握酒店會(huì)議服務(wù)與接待的基本知識(shí)與技能;掌握會(huì)展服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢(shì)。
2.能力結(jié)構(gòu)職業(yè)技術(shù)能力:初步掌握酒店管理的能力;學(xué)會(huì)酒店會(huì)議服務(wù)與接待能力;具有熟練進(jìn)行前廳接待的能力;具有餐飲服務(wù)的能力;具備客房服務(wù)的能力;具備人力資源管理能力。
關(guān)鍵能力:具有服務(wù)和管理的能力;具有交往與合作的能力;具有學(xué)習(xí)和運(yùn)用技術(shù)、快速適應(yīng)相關(guān)崗位的能力;具有了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢(shì),不斷更新酒店服務(wù)與管理知識(shí)的能力;具有社會(huì)交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)政治思想素質(zhì):熱愛社會(huì)主義祖國、擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo),立志做社會(huì)主義的建設(shè)者,樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。
道德思想素質(zhì):遵紀(jì)守法、正直誠實(shí)、教品勵(lì)學(xué)、文明禮貌,養(yǎng)成社會(huì)公德和道德修養(yǎng)。
職業(yè)基本素質(zhì):具有誠信敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、愛崗奉獻(xiàn)的職業(yè)道德,具有社會(huì)交往溝通、處理人際關(guān)系的基本能力。
身體素質(zhì):具有健康的體魄,養(yǎng)成體育鍛煉的衛(wèi)生習(xí)慣。
心理素質(zhì):具有成熟的心理、積極樂觀的人生態(tài)度和適度的心理承受能力。
三、學(xué)生就業(yè)方向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后,可以在酒店管理崗位一般設(shè)置為酒店主管、經(jīng)理等;前廳崗位設(shè)置為前廳接待員、前廳主管和大堂經(jīng)理等;客房崗位設(shè)置為客房領(lǐng)班、客房主管、客房經(jīng)理等;餐飲崗位則設(shè)置為餐飲部領(lǐng)班、餐飲部主管、餐飲部經(jīng)理等。
專業(yè)所在分院:旅游與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院專業(yè)名稱:酒店管理(郵輪乘務(wù)方向)專業(yè)代碼:640106一、學(xué)歷、學(xué)制、修業(yè)年限、學(xué)分及證書1、學(xué)歷:專科2、學(xué)制:三年3、學(xué)分:121分,學(xué)生修滿121學(xué)分,方可取得畢業(yè)資格。
4、證書:學(xué)生除獲取本專業(yè)畢業(yè)證書外,必需取得一種本專業(yè)資格證書:餐飲服務(wù)師資格證書(初級(jí))或客房服務(wù)師資格證書(初級(jí))、前廳服務(wù)師資格證書(初級(jí))、《全國大學(xué)英語應(yīng)用能力A級(jí)證書》和全國非計(jì)算機(jī)專業(yè)《計(jì)算機(jī)水平考試Ⅰ級(jí)證書》。
二、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格(一)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)需要,具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力,具備本專業(yè)必需的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力,能從事酒店餐飲技能應(yīng)用、酒店會(huì)議服務(wù)與接待、酒店前廳客房服務(wù)技術(shù)應(yīng)用、酒店會(huì)展服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒、酒店領(lǐng)班主管實(shí)務(wù)、酒店品牌管理、酒店康樂服務(wù)與管理等崗位工作,培養(yǎng)酒店管理(郵輪乘務(wù))方向高端技能型人才。
(二)培養(yǎng)規(guī)格1.知識(shí)結(jié)構(gòu)掌握酒店管理(郵輪乘務(wù))方向的基本理論、基本知識(shí)和基本技能;掌握酒店前廳客房服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握酒店康樂服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握酒店餐飲服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;掌握酒店會(huì)議服務(wù)與接待的基本知識(shí)與技能;掌握酒店會(huì)展服務(wù)與管理的基本知識(shí)與技能;了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢(shì)。
2.能力結(jié)構(gòu)職業(yè)技術(shù)能力:初步掌握酒店品牌管理的能力;學(xué)會(huì)酒店會(huì)議服務(wù)與接待能力;具有熟練進(jìn)行酒店前廳、客房接待的能力;具有酒店餐飲服務(wù)的能力;具備酒店康樂服務(wù)的能力。
關(guān)鍵能力:具有服務(wù)和管理的能力;具有交往與合作的能力;具有學(xué)習(xí)和運(yùn)用技術(shù)、快速適應(yīng)相關(guān)崗位的能力;具有了解酒店管理的前沿及發(fā)展趨勢(shì),不斷更新酒店服務(wù)與管理知識(shí)的能力;具有社會(huì)交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)思想道德素質(zhì):熱愛社會(huì)主義祖國,擁護(hù)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),遵紀(jì)守法,為人正直誠實(shí),具有良好的職業(yè)道德和公共道德。
職業(yè)素質(zhì):誠信、團(tuán)結(jié)協(xié)作、良好的溝通能力、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng);具有良好的社會(huì)交往、處理公共關(guān)系的基本能力。
身體素質(zhì):擁有健康的體魄,養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣。
心理素質(zhì):具備健全的心理和樂觀的人生態(tài)度,有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。
三、學(xué)生就業(yè)方向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后,可以在酒店(郵輪)管理崗位一般設(shè)置為酒店(郵輪)主管、經(jīng)理等;前廳崗位設(shè)置為前廳接待員、前廳主管和大堂經(jīng)理等;客房崗位設(shè)置為客房領(lǐng)班、客房主管、客房經(jīng)理等;餐飲崗位則設(shè)置為餐飲部領(lǐng)班、餐飲部主管、餐飲部經(jīng)理等。
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