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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有683人瀏覽
  • 所在地域：廣西 南寧
  • 學校名稱：廣西經(jīng)濟職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：廣西南寧-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（武鳴里建）教...
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有廣西經(jīng)濟職業(yè)學院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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1.行業(yè)和職業(yè)面向（1）行業(yè)概述酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一。
酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六；這個專業(yè)有較好的就業(yè)前途和職業(yè)發(fā)展機會。
改革開放以來，我國飯店業(yè)就一直保持著較快的經(jīng)濟增長速度，1978-2006年，飯店業(yè)年平均接待入境人數(shù)為1000萬人次，以12%的速度逐年遞增，這種增長速度對從業(yè)人員素質(zhì)提出了新要求，迫切需要既懂管理又有技能的應用型人才的支撐。
旅游業(yè)是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)，目前廣西共有星級飯店300多家，其中南寧市有將近100家。
北部灣區(qū)域經(jīng)濟合作與開發(fā)戰(zhàn)略的實施，“南寧國際民歌藝術(shù)節(jié)”品牌知名度的日益提高，以及“中國―東盟博覽會”永久落戶南寧，給廣西特別是南寧市旅游業(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的機遇，促進了酒店業(yè)規(guī)模的不斷擴大。
在酒店業(yè)發(fā)展的進程中，酒店管理與服務(wù)的專業(yè)人才，特別是高素質(zhì)人才的需求缺口很大，而酒店管理教育、人才培養(yǎng)往往跟不上人才需求的增長速度。
因此，酒店業(yè)強勁的發(fā)展勢頭和學生良好的就業(yè)前景以及職業(yè)發(fā)展機會為我系酒店管理專業(yè)的設(shè)置和人才培養(yǎng)提供了現(xiàn)實依據(jù)。
（2）學生就業(yè)崗位（職業(yè)面向）①主要就業(yè)崗位：面向各星級酒店、飯店和賓館，主要從事前廳接待、客房服務(wù)與管理，餐飲服務(wù)與管理、銷售服務(wù)以及公關(guān)服務(wù)等。
②其他就業(yè)崗位：康樂管理及服務(wù)崗位、會議服務(wù)與管理崗位、旅游相關(guān)行業(yè)的服務(wù)與管理崗位。
2.培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，面向技術(shù)、管理、生產(chǎn)第一線，具備創(chuàng)業(yè)能力的復合型、技術(shù)應用性高技能型人才。
主要面向旅游賓館、酒店、餐飲等部門，培養(yǎng)牢固掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本理論、方法和手段，熟悉和掌握酒店各部門服務(wù)的基本操作技能，能綜合應用所學知識分析和解決服務(wù)與管理中的實際問題，具備從事本專業(yè)領(lǐng)域工作的基本能力和素質(zhì)，能較快適應現(xiàn)代酒店服務(wù)和管理的，能下得去、留得住、用得上的第一線高技能應用型專門人才。
即具備以下崗位群的就業(yè)能力：①現(xiàn)代化酒店的前廳服務(wù)與管理，②現(xiàn)代化酒店的餐飲服務(wù)與管理，③現(xiàn)代化酒店的客房服務(wù)與管理，④簡單的涉外接待能力，⑤酒店內(nèi)部公文處理，⑥酒店市場營銷的技能與管理，⑦酒店其他行政工作。
3.人才培養(yǎng)規(guī)格（1）知識結(jié)構(gòu)①基礎(chǔ)知識：思想政治理論、職業(yè)道德、形式與政策、法律、外語、計算機以及人文方面的知識。
②專業(yè)基礎(chǔ)知識：管理學、會計學、公共關(guān)系學、市場營銷和消費心理學的知識。
③專業(yè)知識：酒店服務(wù)禮儀、酒店公共關(guān)系等方面的知識;前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂管理與服務(wù)等方面的知識；酒店營銷、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理等方面的知識。
（2）能力結(jié)構(gòu)①基本能力：具有較強的計算機應用與操作能力，能夠獲取、處理、應用所需的信息；語言表達、社交能力強，具有獨立交流的英語聽說能力，能夠運用英語進行溝通交流。
②專業(yè)能力：熟悉現(xiàn)代酒店前廳、餐飲、客房等部門的基本業(yè)務(wù)，掌握較強的服務(wù)技能和酒店財務(wù)管理技能，具備獨立工作的能力；具有初級的酒店經(jīng)營與管理、公關(guān)協(xié)調(diào)以及市場營銷能力；具有涉外接待、酒店內(nèi)部公文處理以及其他行政工作的能力。
（3）素質(zhì)結(jié)構(gòu)①基本素質(zhì):思想政治立場堅定，遵紀守法、誠諾守信；具有良好的社會公德和職業(yè)道德，自尊、自愛、自強、勤奮、嚴謹，愛崗敬業(yè)；身心健康，具有良好的個人習慣，能勝任酒店與旅游企業(yè)服務(wù)和管理的一線工作。
②專業(yè)素質(zhì)：注重儀容儀表，講究語言藝術(shù)，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識；具有酒店管理與服務(wù)的專業(yè)素質(zhì)；良好的協(xié)調(diào)能力和團隊合作意識素質(zhì)；靈活處理問題，積極創(chuàng)新的素質(zhì)。
4.學制、學業(yè)標準和相關(guān)證書（1）學制：本專業(yè)招收高、職中畢業(yè)生，標準修業(yè)年限為三年；（2）學業(yè)標準：完成學校教學計劃規(guī)定的全部必修課程并考試（考核）合格，同時完成規(guī)定的選修課門數(shù)，通過畢業(yè)審核，發(fā)給國家承認的?？飘厴I(yè)文憑。
（3）必須取得至少一種以上相關(guān)職業(yè)資格等級證書或職業(yè)資格證書，實行“雙證”教育制度。
在校期間學生通過考試可考取餐飲服務(wù)中級工證書、客房服務(wù)中級工證書、調(diào)酒師職業(yè)資格證書等職業(yè)資格證書.
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