本專業(yè)培養(yǎng)具備食品檢測和分析、食品科學(xué)的基本理論和技能，熟悉國際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，具有食品質(zhì)量與安全的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理工作能力。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全管理等方面的工作，就業(yè)方向包括各級政府職能部門，食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、技術(shù)監(jiān)督局、食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、教學(xué)單位和科研院所等部門工作。