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食品加工技術(shù)

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有631人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：河南省鄭州市新鄭龍湖大學(xué)城祥云路
  • 大專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院的食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程、食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)、食品加工技術(shù)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)、且掌握食品加工與儲(chǔ)藏技術(shù)、食品分析檢驗(yàn)技術(shù)。
能從事食品的開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、操作與車(chē)間管理、食品新資源的開(kāi)發(fā)、利用等工作，也能從事食品的包裝設(shè)計(jì)、食品銷(xiāo)售、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
主要課程食品化學(xué)、食品微生物、電工與電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用、計(jì)算機(jī)繪圖、食品機(jī)械、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、食品包裝、食品資源開(kāi)發(fā)與利用、食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸?shù)取?br/>畢業(yè)前，學(xué)生可參加專(zhuān)業(yè)技能考試與考核，并獲得相應(yīng)職業(yè)職格證書(shū)。
就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后主要面向大中型食品加工集團(tuán)企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品加工企業(yè)、軟飲料加工企業(yè)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)。
骨干教師我系師資力量雄厚，高級(jí)職稱及碩士以上學(xué)歷教師占全系教師總數(shù)的55%，具體如下：黃社章，男，漢族，51歲，中共黨員，高級(jí)講師。
1978年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程專(zhuān)業(yè)，本科學(xué)歷，學(xué)士學(xué)位。
現(xiàn)任學(xué)院糧食與生物工程系主任。
社會(huì)兼職主要有：中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事、河南省糧食協(xié)會(huì)面粉專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、河南省中專(zhuān)學(xué)校制圖委員會(huì)副理事長(zhǎng)等。
該同志從事糧食工程教學(xué)20余年，主講《機(jī)械制圖》、《加工廠設(shè)計(jì)安裝》、《通風(fēng)除塵與氣力輸送》等課程，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果突出。
近年來(lái)，主編或參編并公開(kāi)出版專(zhuān)業(yè)教材、教參多部，發(fā)表或交流論文多篇，并有多項(xiàng)教學(xué)研究成果獲獎(jiǎng)。
雷景周，男，漢族，56歲，中共黨員，本科學(xué)歷，高級(jí)講師。
1978年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院機(jī)械系。
長(zhǎng)期從事《糧油食品機(jī)械》、《通風(fēng)除塵與氣力輸送》等專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)工作，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果顯著。
近年來(lái)，先后參加部頒《糧倉(cāng)機(jī)械》、《糧食干燥》、《機(jī)械輸送設(shè)備》課程教學(xué)大綱的編寫(xiě)，參與編寫(xiě)全國(guó)統(tǒng)編教材《糧倉(cāng)機(jī)械》、《糧食干燥》，主審全國(guó)統(tǒng)編教材《機(jī)械輸送設(shè)備》，撰寫(xiě)《關(guān)于中專(zhuān)〈機(jī)械零件與機(jī)械原理〉課程改革的設(shè)想》，獲全國(guó)商業(yè)中專(zhuān)交流論文一等獎(jiǎng)。
2002年被省糧食廳評(píng)為優(yōu)秀黨員。
李東風(fēng)，女，漢族，50歲，本科學(xué)歷，高級(jí)講師。
兼任河南省食品保健品協(xié)會(huì)常務(wù)理事、省中職學(xué)?；瘜W(xué)課程教研中心成員。
主講糧食、飼料、食品檢驗(yàn)等課程。
主參編教材10余部，發(fā)表或交流論文3篇。
多次被評(píng)為先進(jìn)工作者、優(yōu)秀班主任和教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀教師。
孫麗華，女，漢族，49歲，本科學(xué)歷，高級(jí)講師。
1982年畢業(yè)于河南大學(xué)化學(xué)系。
從事教學(xué)工作20余年，主講《化學(xué)》、《分析化學(xué)》等課程，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果突出。
近年來(lái)，參與了《分析化學(xué)》、《化學(xué)實(shí)驗(yàn)》等專(zhuān)業(yè)教材的編寫(xiě)。
郭天松，男，漢族，38歲，中共黨員，本科學(xué)歷，高級(jí)講師，工程師。
1992年7月畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程系。
現(xiàn)任糧食與生物工程系副主任。
該同志在教學(xué)工作中，充分發(fā)揮了專(zhuān)業(yè)知識(shí)面廣和實(shí)踐能力強(qiáng)的特點(diǎn)，并且積極探索和嘗試先進(jìn)的教學(xué)方法，在多次教學(xué)競(jìng)賽中均獲獎(jiǎng)。
2003年被評(píng)為河南省糧食教育先進(jìn)個(gè)人。
張作勇，男，漢族，35歲，中共黨員，本科學(xué)歷，講師，在讀研究生，1995年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程系。
主講《制粉工藝與設(shè)備》、《糧食加工廠設(shè)計(jì)與安裝》等課程，具有豐富的教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表論文3篇，參與了國(guó)家《制粉工》理論教程和題庫(kù)的編寫(xiě)。
左錦靜，女，漢族，30歲，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位。
2001年畢業(yè)于鄭州工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。
主要從事食品資源開(kāi)發(fā)與利用的科研及教學(xué)工作。
在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表論文11篇，主要參與的項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金課題《分離大豆可生物降解透明材料的形成機(jī)理研究》、國(guó)家教育部科學(xué)技術(shù)重點(diǎn)項(xiàng)目《反膠束萃取技術(shù)同時(shí)分離油脂與植物蛋白的機(jī)理與應(yīng)用研究》、河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目《復(fù)合天然抗氧化劑及小麥（中法）品質(zhì)的研究》、河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)課題《植物蛋白腸衣的研制》等。
魏金霞，女，漢族，34歲，中共黨員，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位。
1997年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院油脂工程專(zhuān)業(yè)。
主要從事糧食、油脂與植物蛋白的科研及教學(xué)工作。
在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表論文《甘二酯的制取與應(yīng)用研究進(jìn)展》。
目前正參與河南省教育廳指導(dǎo)課題《速溶營(yíng)養(yǎng)大棗玉米片的研制》。
李清筱，女，漢族，30歲，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位。
2001年畢業(yè)于鄭州工程學(xué)院糧食工程專(zhuān)業(yè)。
主要從事糧食、油脂與植物蛋白的科研及教學(xué)工作。
主要講授課程《食品加工》、《連鎖超市與經(jīng)營(yíng)管理》、《食品添加劑》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》等課程。
近年來(lái)，曾在《糧食加工》、《食品工業(yè)科技》、《糧食與飼料工業(yè)》、《廣西輕工業(yè)》國(guó)內(nèi)知名期刊公開(kāi)發(fā)表論文4篇。
現(xiàn)正參編由化學(xué)工業(yè)出版社發(fā)起《食品加工技術(shù)》這門(mén)教材的編輯工作。
劉艷群，女，漢族，29歲，中共黨員，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位。
2000年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。
主要從事食品資源開(kāi)發(fā)與利用的科研及教學(xué)工作。
在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表論文3篇。
獲得國(guó)家專(zhuān)利1項(xiàng)：一種利用煉鋼廠的尾氣冷凍冷藏和干燥食品的方法。
主要參與的項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金課題《谷物淀粉納米級(jí)結(jié)構(gòu)研究》、中國(guó)醫(yī)藥研究開(kāi)發(fā)中心課題AHIV-915。
范麗霞，女，漢族，30歲，中共黨員，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位。
2004年7月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，研究方向：食品生物技術(shù)。
撰寫(xiě)的專(zhuān)業(yè)論文《小麥化學(xué)組成與饅頭品質(zhì)之間的關(guān)系》在《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》雜志發(fā)表；《小麥面筋蛋白結(jié)構(gòu)、功能性及應(yīng)用》在《糧食加工》雜志發(fā)表。
主要實(shí)驗(yàn)設(shè)備擁有8個(gè)實(shí)驗(yàn)室，包括：普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、有機(jī)與生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品分析實(shí)驗(yàn)室、食品加工實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、糧油品質(zhì)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、糧油食品衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。
同時(shí)擁有一批先進(jìn)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器，包括粉質(zhì)儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、布勒實(shí)驗(yàn)?zāi)ァ⒏邏阂合嗌V儀、高速離心機(jī)、超聲波清洗儀等。
此外，還建有1個(gè)國(guó)內(nèi)糧食工程專(zhuān)業(yè)一流的現(xiàn)代化實(shí)習(xí)車(chē)間，該車(chē)間擁有糧食加工企業(yè)先進(jìn)的清理設(shè)備、制粉設(shè)備、輸送設(shè)備、除塵設(shè)備及輔助設(shè)備等。
專(zhuān)業(yè)特色糧食與生物工程系是河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院重點(diǎn)發(fā)展的院系之一，師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)施完善，自1956年以來(lái)，為我國(guó)糧油企業(yè)及相關(guān)檢驗(yàn)、管理部門(mén)培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀的人才，他們中已有為數(shù)很多的人成為所在單位的業(yè)務(wù)骨干或者是優(yōu)秀的企業(yè)家。
而且，由于人才需求量極大，畢業(yè)生提前一年就與用人單位簽定了就業(yè)協(xié)議，每年的就業(yè)率達(dá)百分之百，專(zhuān)業(yè)對(duì)口就業(yè)率在百分之八十以上。
同時(shí)我系是全國(guó)糧食行業(yè)七個(gè)特有工種（糧油保管員、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、制粉工、制米工、制油工、糧油購(gòu)銷(xiāo)員、糧油競(jìng)價(jià)交易員）的全國(guó)培訓(xùn)中心，并且是上述七個(gè)特有工種的國(guó)家級(jí)技能鑒定站，負(fù)責(zé)上述各工種從業(yè)資格證書(shū)的考核、鑒定與發(fā)放。
目前，我系已成功舉辦了8期培訓(xùn)班，為省內(nèi)外糧油食品加工企業(yè)培養(yǎng)了一大批中高級(jí)技術(shù)骨干。
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