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食品營養(yǎng)與檢測

  • 專業(yè)人氣：已有2064人瀏覽
  • 所在地域：江西 南昌
  • 學(xué)校名稱：江西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：江西省南昌市象湖新城金沙二路3199號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名54。
    這里有江西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程、食品營養(yǎng)與檢測培養(yǎng)目標(biāo)、食品營養(yǎng)與檢測就業(yè)措施等信息。
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一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)　　適應(yīng)我國現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有良好的道德品質(zhì)、健康體魄和心理素質(zhì)并具有系統(tǒng)的食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測及管理的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析、衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評價(jià)及一定的科學(xué)研究，熟悉掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的技能型人才。
二、專業(yè)就業(yè)方向　　本專業(yè)畢業(yè)生學(xué)生畢業(yè)后，主要分配到食品加工企業(yè)、食品檢驗(yàn)部門、食品質(zhì)量監(jiān)察單位、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、餐飲酒店業(yè)、營養(yǎng)保健咨詢及自主創(chuàng)業(yè)。
三、專業(yè)培養(yǎng)要求　　(一)本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)掌握以下幾個(gè)方面的知識(shí)　　1.通識(shí)教育理論基礎(chǔ)知識(shí)，主要包括政治理論、職業(yè)道德、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、文化素養(yǎng)等基礎(chǔ)知識(shí)。
　　2.專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，主要包括食品生物技術(shù)概論、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物、食品生物化學(xué)、食品衛(wèi)生安全學(xué)等　　3.專業(yè)理論知識(shí)，主要包括動(dòng)食品工程原理、乳制品工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、肉蛋制品工藝學(xué)、釀造和果蔬加工、食品分析與檢測等專業(yè)知識(shí)。
　　(二)本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下幾個(gè)方面的能力　　1.具有本專業(yè)必須的藥學(xué)專業(yè)所需要的英語閱讀、計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用能力;　　2.掌握食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科基本理論與實(shí)驗(yàn)技能;　　3.掌握現(xiàn)代食品分析，食品品質(zhì)控制與檢測的方法，具有對原材料，中間產(chǎn)品及成品分析檢驗(yàn)的能力;　　4.具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健，合理搭配營養(yǎng)平衡膳食的能力;　　5.具有食品生產(chǎn)質(zhì)量管理，市場流通經(jīng)營和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;　　6.具有較強(qiáng)的自學(xué)能力。
　　7.具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作、和諧共處和一定的管理能力。
　　8.通過自學(xué)不斷擴(kuò)大和更新專業(yè)知識(shí)的能力。
　　(三)本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下幾方面的素質(zhì)　　1.合格的政治思想素質(zhì)。
具有良好的思想品德、遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信、具有積極向上的價(jià)值觀取向。
　　2.良好的科學(xué)文化素質(zhì)。
具有科學(xué)的思維方式，科學(xué)人文知識(shí)面較寬，綜合運(yùn)用能力強(qiáng)。
　　3.扎實(shí)的專業(yè)素質(zhì)。
具有工程質(zhì)量意識(shí)、成本效益意識(shí)、管理意識(shí)。
　　4.較高的職業(yè)素養(yǎng)。
恪守職業(yè)道德、踏實(shí)肯干、團(tuán)結(jié)互助。
　　5.穩(wěn)定的心理素質(zhì)。
具有健康的體魄和較強(qiáng)的心理承受能力，為人豁達(dá)、樂觀向上。
　　四、專業(yè)主干課程　　思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、高等數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物及檢驗(yàn)、食品毒理學(xué)、食品生物化學(xué)。
五、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)　　軍訓(xùn)、入學(xué)教育、基本素質(zhì)學(xué)習(xí)、崗位能力學(xué)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)(設(shè)計(jì))論文。
六、獲得證書　　?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、英語等級(jí)證、公共營養(yǎng)師、各類中級(jí)以上食品檢驗(yàn)員、中級(jí)以上各類食品加工人員技術(shù)等級(jí)證書。
七、學(xué)制　　三年。
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