本專業(yè)旨在培養(yǎng)酒店經(jīng)營與管理、酒店市場營銷與推廣、會展服務(wù)與管理等方面的專門人才。
本專業(yè)與上海大廈（五星級）、東郊賓館（五星級）、衡山賓館（五星級）、粵海酒店（五星級）、（上海）光大會展中心、上海錦江之星旅館有限公司、大通旅行社等七家單位分別簽訂了定向協(xié)議，為上述單位部分定向培養(yǎng)。
畢業(yè)生就業(yè)率歷年均為100%（2009年簽約率高達(dá)94%）。
本專業(yè)擁有校內(nèi)模擬職業(yè)環(huán)境的實訓(xùn)室，如酒店管理實訓(xùn)室、會務(wù)實訓(xùn)室、形體藝術(shù)訓(xùn)練室等。
實訓(xùn)室設(shè)有酒吧、前臺、客房、餐飲、形體訓(xùn)練房、會務(wù)室、信息網(wǎng)絡(luò)化管理等實驗設(shè)備。
本專業(yè)主要課程有：現(xiàn)代飯店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒吧經(jīng)營與管理、酒店信息管理、酒店管理信息系統(tǒng)、旅游企業(yè)會計、酒店專業(yè)英語、酒店公共關(guān)系、酒店營銷學(xué)、酒店服務(wù)禮儀、康樂服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、會展管理與實務(wù)、酒店管理認(rèn)知實習(xí)、酒店管理技能實習(xí)、旅游管理綜合實習(xí)等。
鑒于職業(yè)特點，本專業(yè)適合男生1.72米及以上、女生1.60米及以上、無身體缺陷的考生報考。