本專(zhuān)業(yè)著重從基礎(chǔ)酒店管理、服務(wù)知識(shí)、及實(shí)際操作及服務(wù)意識(shí)三方面培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，以適應(yīng)酒店行業(yè)迅猛發(fā)展的需求。
同時(shí)著力提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和素質(zhì)，強(qiáng)化學(xué)生的就業(yè)意識(shí)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)發(fā)有利于自身發(fā)展的興趣愛(ài)好。
一、培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)，掌握基礎(chǔ)酒店管理、服務(wù)知識(shí)，能熟練進(jìn)行酒店行業(yè)服務(wù)及基礎(chǔ)管理工作，具有一定英語(yǔ)交際和實(shí)際應(yīng)用能力。
集外語(yǔ)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、計(jì)算機(jī)實(shí)際操作等知識(shí)和技能于一身的知識(shí)型、發(fā)展型、技能型人才。
二、主干課程酒店實(shí)務(wù)與管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理，前廳服務(wù)與管理、酒店客房運(yùn)行與管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)、酒店英語(yǔ)、酒水服務(wù)與酒吧調(diào)酒、公共關(guān)系學(xué)等。
三、實(shí)踐性教學(xué)：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地：設(shè)施完備的飯店實(shí)訓(xùn)室；校內(nèi)“悅讀吧”可供學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作。
校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地：已與滬上多家五星級(jí)酒店簽署校企合作協(xié)議，可以接受學(xué)生實(shí)訓(xùn)及實(shí)習(xí)。
四、專(zhuān)業(yè)特色適應(yīng)滬上服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展需要，著重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力。
實(shí)踐操作類(lèi)課程聘請(qǐng)酒店專(zhuān)業(yè)人士任教，將課堂搬到滬上各大五星級(jí)酒店，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、崗位對(duì)接。
五、就業(yè)方向及優(yōu)勢(shì)就業(yè)方向：駐滬五星級(jí)酒店、星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、旅行社等從事餐飲、前臺(tái)、人事、導(dǎo)游等相關(guān)崗位。
就業(yè)優(yōu)勢(shì)：在校三年的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)為學(xué)生打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)；一系列實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識(shí)；與滬上各大五星級(jí)酒店等企業(yè)的深度合作保障了學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)工作的順利開(kāi)展。