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食品加工技術(shù)

  • 專業(yè)人氣：已有914人瀏覽
  • 所在地域：遼寧 沈陽
  • 學(xué)校名稱：遼寧水利職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：沈陽市沈北新區(qū)建設(shè)南一路10號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名266。
    這里有遼寧水利職業(yè)學(xué)院的食品加工技術(shù)專業(yè)課程、食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)、食品加工技術(shù)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品貯藏和食品加工技術(shù)基礎(chǔ)知識，掌握食品貯藏加工理論和專業(yè)技能，熟練掌握常用的農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的工作原理及加工品的特征、特性，能在食品應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、成品檢測等方面工作的高等技術(shù)技能型人才。
培養(yǎng)要求：掌握本專業(yè)的化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)和食品加工工程學(xué)的基本理論和基本知識；掌握所要求的食品化學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識和基本實(shí)驗(yàn)操作技能；掌握食品品質(zhì)檢測分析的方法，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練；具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力；具有適應(yīng)食品生物工程領(lǐng)域業(yè)務(wù)工作的能力和素質(zhì)，同時(shí)也具備較快適應(yīng)職業(yè)變化的可持續(xù)發(fā)展的能力。
主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、采后生理學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析與檢驗(yàn)、食品發(fā)酵工程概論、農(nóng)產(chǎn)品原料學(xué)、食品工藝學(xué)概論、園藝產(chǎn)品貯藏加工、焙烤食品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、食品加工技術(shù)概論等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后將在食品加工企業(yè)、食品衛(wèi)生防疫檢測部門、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸研發(fā)部門等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)操作和技術(shù)管理、各種食品的加工工作、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控工作、食品的貯藏保鮮和運(yùn)輸及新產(chǎn)品研制、配方和工藝流程的制定、新產(chǎn)品開發(fā)工作，也可從事相應(yīng)的食品營銷工作，畢業(yè)生就業(yè)對口率高，發(fā)展?jié)摿Υ螅蜆I(yè)質(zhì)量好，社會(huì)聲譽(yù)良好。
本專業(yè)近兩年平均年度就業(yè)率為95.8%。
專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)擁有一支高素質(zhì)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的“雙師素質(zhì)”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有專任教師11人，擁有研究生以上學(xué)歷者8人，博士1人，副教授以上職稱教師6人。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件優(yōu)越，實(shí)驗(yàn)設(shè)備先進(jìn)齊全，擁有設(shè)備精良的食品分析檢測實(shí)訓(xùn)室、教學(xué)做一體化教室、焙烤食品加工實(shí)訓(xùn)室、大型微生物顯微鏡觀察室以及用于果蔬貯藏保鮮的小型冷藏庫等；與校外多家知名食品企業(yè)建立了良好的校企合作關(guān)系，能滿足學(xué)生上崗實(shí)習(xí)和實(shí)踐技能培養(yǎng)的需要。
學(xué)生經(jīng)培訓(xùn)可考取國家人力資源和勞動(dòng)保障頒發(fā)的食品加工技術(shù)中級工、食品檢驗(yàn)工、公告營養(yǎng)師、食品質(zhì)量審核員等全國通用的專業(yè)職業(yè)技能證書。
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