三年本科旅游管理專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗的積淀使我們對酒店管理專業(yè)本身的特點，專業(yè)辦學(xué)理念，酒店管理教育教學(xué)的規(guī)律性、社會對酒店管理人才的需求狀況，特別是現(xiàn)代酒店管理專業(yè)的前沿發(fā)展，都有比較深刻的領(lǐng)會與理解，積累了較豐富的辦學(xué)經(jīng)驗。
本著讓學(xué)生滿意、家長滿意、社會滿意的服務(wù)育人理念，全面推行素質(zhì)教育，注重學(xué)生實踐培養(yǎng)，在專業(yè)規(guī)劃和建設(shè)、教學(xué)手段、教學(xué)評價以及課程體系改革等方面，能嚴(yán)格按照高職高專教育示范性專業(yè)遴選方案的要求組織實施，注重過程，持續(xù)改進，不斷提高。
在專業(yè)建設(shè)上堅持以培養(yǎng)高質(zhì)量的技能型酒店管理人才為目標(biāo)，在專業(yè)目標(biāo)定位、教學(xué)計劃安排、課程設(shè)置、教學(xué)過程組織、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等環(huán)節(jié)，緊緊圍繞職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的主線，積極探索，勇于改革，大膽創(chuàng)新，始終將培養(yǎng)學(xué)生掌握過硬的酒店管理技能作為酒店管理專業(yè)教育教學(xué)的重要內(nèi)容。
2、建立了結(jié)構(gòu)比較合理的業(yè)務(wù)水平比較高的專兼職師資隊伍。
在三年多的辦學(xué)過程中，已經(jīng)形成了一支勇于改革，大膽創(chuàng)新，思想素質(zhì)高、專業(yè)能力強，教學(xué)經(jīng)驗豐富、結(jié)構(gòu)比較合理的“雙師”結(jié)構(gòu)的教學(xué)隊伍。
目前，有9名專任教師，其中副教授1名，講師6名，助教2名，其中博士1人，碩士8人,同時，還有來之旅游企業(yè)的兼職教師多人，形成了一支校內(nèi)外相結(jié)合、理論與實踐相結(jié)合的教師隊伍，是實施酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要力量。
3、在建立基本滿足專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練的實訓(xùn)中心和相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地。
在學(xué)院的高度重視和大力支持下，酒店管理專業(yè)將建成基本滿足專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練的校內(nèi)專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)中心。
旅游實訓(xùn)中心（模擬旅行社實訓(xùn)室、旅游信息管理實訓(xùn)室）；酒店管理實訓(xùn)中心（包括餐廳實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、潛艇實訓(xùn)室等）。
滿洲里地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，旅游資源豐富，旅游基礎(chǔ)設(shè)施完善，給高職旅游專業(yè)教育提供了得天獨厚的辦學(xué)條件。
學(xué)生可以在這里感受到切切實實的旅游，是學(xué)生理解旅游資源、旅游者和旅游業(yè)的實踐基地，也是掌握酒店服務(wù)技能的實習(xí)場所。
酒店管理專業(yè)已建成了香格里拉大酒店（五星級）、大中華外交會館等校外實踐教育教學(xué)基地，下一步將形成一批較穩(wěn)定的實習(xí)基地。
切實發(fā)揮教學(xué)實訓(xùn)基地在專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)實踐上的作用，取得產(chǎn)、學(xué)相結(jié)合的應(yīng)用型人才培養(yǎng)成果。
課程和教學(xué)是人才培養(yǎng)的核心，結(jié)合市場需求神話教學(xué)改革是笨專業(yè)教學(xué)的努力方向。
為此，本專業(yè)構(gòu)建了以能力為本位的課程體系，即通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，創(chuàng)建培養(yǎng)高級技能型人才的課程目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)和課程體系，采用先進的教學(xué)模式，不斷加大課程改革和教材建設(shè)的力度。
力爭使我們的課程體系符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，專業(yè)課程的針對性和實用性較強，結(jié)構(gòu)合理，科學(xué)可行，并能根據(jù)社會發(fā)展及時更新教學(xué)內(nèi)容，反映先進技術(shù)成果和職業(yè)崗位的新要求，有效地促進學(xué)生個性培養(yǎng)教育。
同時，在教學(xué)方法和教學(xué)手段上改變傳統(tǒng)的授課方式，建設(shè)現(xiàn)代化多媒體教室，積極利用互聯(lián)網(wǎng)、多媒體教室、課件等先進設(shè)備來開發(fā)實踐性教學(xué)，讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、錄像、圖片了解酒店的規(guī)范化服務(wù)于管理，了解國際酒店業(yè)的最新發(fā)展，調(diào)動學(xué)生的積極性，提高教學(xué)的形象性、高效性。
加大對實訓(xùn)設(shè)備投入，保證實踐性教學(xué)的高質(zhì)量。
2、充分挖掘各種教學(xué)資源，打破課堂局限，提高學(xué)生的整體素質(zhì)。
根據(jù)酒店管理專業(yè)的特點，教師選擇靈活的教學(xué)形式，充分挖掘地方教學(xué)資源，來發(fā)展學(xué)生的認(rèn)識興趣和能力，例如在講授《旅游學(xué)概論》等課程時，讓學(xué)生走出教室，在滿洲里市區(qū)及周邊優(yōu)美的草原環(huán)境中接觸真實的自然與人文資源，鍛煉培養(yǎng)學(xué)生對旅游資源的認(rèn)知能力。
同時，利用本專業(yè)培訓(xùn)和實習(xí)基地眾多的優(yōu)勢，聘請相關(guān)行業(yè)專家來我院進行學(xué)術(shù)交流、講座，增強學(xué)術(shù)氛圍，開闊學(xué)生視野，增強對酒店管理專業(yè)更深層次地認(rèn)識。
3、加強和提高教師職業(yè)素質(zhì)，建設(shè)一流師資隊伍根據(jù)專業(yè)規(guī)劃適時引進人才，充實專職教師隊伍，改善教師隊伍結(jié)構(gòu)。
更新思想觀念，提高教學(xué)水平，有計劃地組織教師學(xué)習(xí)職教理論、教育教學(xué)方法。
安排教師到一些著名的教育培訓(xùn)機構(gòu)進行酒店管理專業(yè)技能培訓(xùn)。
培養(yǎng)一支高水平的“雙師型”教師隊伍。
這支隊伍不但要精通理論和業(yè)務(wù)，而且還要由較強的工程實踐能力，實際指導(dǎo)和動手帶著學(xué)生做。
需要學(xué)生掌握的知識和技能，教師必須自己能做到，保證“訂單”教育的實現(xiàn)。
本專業(yè)每年均安排教師到企業(yè)或服務(wù)一線進行實踐，將更加注重對青年教師雙師素質(zhì)的培養(yǎng)。
主要課程1、旅游學(xué)概論主要內(nèi)容：講授旅游的社會意義以及在國民經(jīng)濟中的地位和作用；旅游業(yè)歷史沿革、旅游者、旅游資源概況、旅游經(jīng)濟、宣傳、服務(wù)、教育及中國式旅游道路研究等。
教學(xué)要求：使學(xué)生了解什么是旅游，什么是旅游的基本要素及各要素之間的關(guān)系，以及旅游的性質(zhì)、特點及發(fā)展趨勢等必要的知識。
2、前廳客房服務(wù)與管理主要內(nèi)容：講授酒店概述、酒店機構(gòu)設(shè)置及管理機制；前廳及客房部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范；前廳及客房部管理；酒店的經(jīng)營管理策略與成本控制等。
教學(xué)要求：通過教學(xué)，使學(xué)生掌握服務(wù)操作程序，了解基本的管理理論，培養(yǎng)酒店人的基本素質(zhì)，為其實習(xí)及將來的工作打下必備的理論和實踐基礎(chǔ)。
3、餐飲服務(wù)與管理主要內(nèi)容：講述國內(nèi)外餐飲業(yè)發(fā)展與概況；餐飲服務(wù)的意義與特點；餐飲服務(wù)的組織形式與管理職責(zé)；餐飲業(yè)人力資源的開發(fā)、利用與管理；職工積極性的激發(fā)等．教學(xué)要求：通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握餐飲管理的基本理論、方法和餐飲服務(wù)的基本技能、技巧，最終具有中層管理人員所具備的基本能力。
4、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理主要內(nèi)容：包括財務(wù)管理基礎(chǔ)、財務(wù)分析、籌資決策及方式、資本成本與資本結(jié)構(gòu)、長期投資決策、活動資產(chǎn)管理、盈利分配、企業(yè)并購與控制、企業(yè)重整、結(jié)算與破產(chǎn)和國際財務(wù)管理等。
教學(xué)要求：通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握企業(yè)籌資、投資與收益分配的理論和方法，作為旅游企業(yè)財務(wù)管理的基礎(chǔ)。
5、酒店英語主要內(nèi)容：系統(tǒng)地介紹了酒店業(yè)涉及的基礎(chǔ)知識,與酒店業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識，是從事酒店業(yè)人員必須掌握的英語知識，大量的閱讀和對話訓(xùn)練。
教學(xué)要求：培養(yǎng)了學(xué)生的英語閱讀能力和實際應(yīng)用語言的能力。
6、現(xiàn)代酒店營銷主要內(nèi)容：酒店市場概述；介紹市場經(jīng)營組合決策的準(zhǔn)備，包括選擇目標(biāo)市場的理論原則與策略，酒店市場細分原理與方法；市場經(jīng)營組合決策；市場經(jīng)營管理與市場經(jīng)營計劃。
教學(xué)要求：掌握現(xiàn)代酒店市場營銷基本理論和知識，并能靈活運用于實踐之中，同時，能為酒店企業(yè)進行專項營銷策劃。
7、菜點與酒水主要內(nèi)容:中國菜系介紹、烹飪方法及烹飪原料知識；國外菜點介紹。
酒（中外名酒介紹及酒的調(diào)配知識）、茶（茶的種類、鑒別、泡制及名茶簡介）及其他飲料（果汁、汽水、咖啡等）常識。
教學(xué)要求:掌握中國菜系、烹飪及原料知識、酒、茶知識；了解國外菜點知識及其他飲料知識。
8、會議服務(wù)與管理主要內(nèi)容：會展業(yè)與會展經(jīng)濟；會展分類；會展業(yè)管理；展（會）前服務(wù)（會展策劃、會展組織、會展合同）；展（會）中服務(wù)（展品運輸報關(guān)、會展布置、展會宣傳與公關(guān)活動、展臺服務(wù)）；展（會）后服務(wù)（會展效果評估、客戶跟蹤服務(wù)）教學(xué)要求：掌握會展管理知識、展前、展中、展后服務(wù)具體內(nèi)容；了解會展分類知識。
9、酒店心理學(xué)主要內(nèi)容：從心理學(xué)的角度看社會交往；從心理學(xué)的角度看旅游和旅游工作；如何利用心理學(xué)的知識提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；借用有關(guān)的心理學(xué)原理從事酒店管理。
教學(xué)要求：了解有關(guān)心理學(xué)的有關(guān)知識和理論，能靈活處理酒店中的突發(fā)事件；并具有提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和科學(xué)管理的能力。
10、康樂服務(wù)與管理主要內(nèi)容：包括康樂部概述；康樂項目及設(shè)置知識，以及康樂服務(wù)程序與規(guī)范；康樂部門組織機構(gòu)的設(shè)置；康樂部門的經(jīng)營管理；康樂產(chǎn)品營銷；康樂部門人員培訓(xùn)等。
教學(xué)要求：掌握康樂項目及設(shè)置知識，服務(wù)程序與規(guī)范，康樂部門經(jīng)營管理；了解康樂部門組織機構(gòu)的設(shè)置，康樂產(chǎn)品的營銷及人員培訓(xùn)。
主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)1、社交禮儀實訓(xùn)2、酒店英語、旅游英語口語訓(xùn)練3、會展模擬實踐主要專業(yè)實驗1、餐飲服務(wù)實踐2、酒店營銷實踐3、前廳與客房服務(wù)與管理實踐4、酒店頂崗實習(xí)