培養(yǎng)目標：掌握食品營養(yǎng)理論和飲食文化的營銷、管理知識，具備針對不同個體和群體進行營養(yǎng)設計、營養(yǎng)分析、營養(yǎng)咨詢及飲食文化的研究推廣能力。
專業(yè)主干課程：食品營養(yǎng)學、各類人群營養(yǎng)、功能性食品、旅游食品學、運動營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、各類人群營養(yǎng)、膳食設計、食療學、世界飲食文化、食品微生物學、食品衛(wèi)生學、烹飪原料學、烹飪工藝、文化傳播策劃、市場營銷等。
實習實訓：針對企事業(yè)單位對人才的需求，主要設置了食品生產企事業(yè)單位及餐飲企業(yè)的實習、營養(yǎng)調查和營養(yǎng)咨詢的實習、及畢業(yè)實習等。
就業(yè)方向：能在有關食品生產企業(yè)、餐飲經營企業(yè)、食品科研企事業(yè)單位、醫(yī)院營養(yǎng)科等部門從事營養(yǎng)食品的研究與開發(fā)、生產、經營和管理、營養(yǎng)分析、配餐與營養(yǎng)咨詢、食品營養(yǎng)衛(wèi)生監(jiān)督、大中型餐飲活動的整體宴會設計等工作。