培養(yǎng)目標(biāo)：掌握食品營養(yǎng)理論和飲食文化的營銷、管理知識，具備針對不同個體和群體進(jìn)行營養(yǎng)設(shè)計(jì)、營養(yǎng)分析、營養(yǎng)咨詢及飲食文化的研究推廣能力。
專業(yè)主干課程：食品營養(yǎng)學(xué)、各類人群營養(yǎng)、功能性食品、旅游食品學(xué)、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、各類人群營養(yǎng)、膳食設(shè)計(jì)、食療學(xué)、世界飲食文化、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪工藝、文化傳播策劃、市場營銷等。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：針對企事業(yè)單位對人才的需求，主要設(shè)置了食品生產(chǎn)企事業(yè)單位及餐飲企業(yè)的實(shí)習(xí)、營養(yǎng)調(diào)查和營養(yǎng)咨詢的實(shí)習(xí)、及畢業(yè)實(shí)習(xí)等。
就業(yè)方向：能在有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲經(jīng)營企業(yè)、食品科研企事業(yè)單位、醫(yī)院營養(yǎng)科等部門從事營養(yǎng)食品的研究與開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營和管理、營養(yǎng)分析、配餐與營養(yǎng)咨詢、食品營養(yǎng)衛(wèi)生監(jiān)督、大中型餐飲活動的整體宴會設(shè)計(jì)等工作。