本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物技術的基礎理論、基礎知識與基本實驗技能，了解生物技術的理論前沿、應用前景和最新發(fā)展動態(tài)，能適合生物技術及相關學科的理論及應用性研究，具有科技開發(fā)、企業(yè)管理的實際工作能力的高素質應用型專門人才。
畢業(yè)生可在科研機構、高等學校及企事業(yè)單位從事與生物技術有關的科研、教學、應用研究、技術開發(fā)及管理等工作。
主要課程：普通生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、遺傳學、酶及酶工程、基因工程原理及技術、微生物與發(fā)酵工程、化工原理、儀器分析、微生物生理學、葡萄酒工藝學、葡萄酒文化概論、葡萄酒品嘗學等。