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烘焙

  • 專業(yè)人氣:已有229人瀏覽
  • 所在地域:江西 吉安
  • 學(xué)校名稱:吉安市特殊教育學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人:老師
  • 學(xué)校地址:吉安市吉州區(qū)吉州大道思源路1號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名124。
    這里有吉安市特殊教育學(xué)校的烘焙專業(yè)課程、烘焙培養(yǎng)目標、烘焙就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標:向星級酒店行業(yè)烘焙崗位,培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具備星級酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點師、酒水部調(diào)酒師、西式烹調(diào)師、連鎖餅屋經(jīng)營等崗位的專業(yè)知識和能力,能從事相關(guān)崗位的一線骨干技術(shù)人才,有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。

主要課程:面包技術(shù)、蛋糕技術(shù)、糖藝與翻糖蛋糕制作、巧克力與蛋糕裱花工藝、營養(yǎng)衛(wèi)生、調(diào)酒技術(shù)、咖啡制作、西式面點技術(shù)、西式烹飪技術(shù)、餅屋經(jīng)營管理實踐等。

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