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烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有192人瀏覽
  • 所在地域:江蘇 淮安
  • 學校名稱:江蘇省淮安技師學院
  • 聯(lián) 系 人:老師
  • 學校地址:江蘇省淮安市北京北路77號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名229
    這里有江蘇省淮安技師學院的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標、烹飪就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹:本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能,熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝,具有較強實際操作能力,能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。

主干課程:中式烹調工藝、烹飪原料加工技術、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。

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