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烹調工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有355人瀏覽
  • 所在地域:湖北 荊門
  • 學校名稱:荊門職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人:李老師
  • 學校地址:湖北省荊門市掇刀區(qū)軍馬場路3號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名9
    這里有荊門職業(yè)學院的烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹調工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹調工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹調工藝與營養(yǎng)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握本專業(yè)知識和技術技能,面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)的餐飲服務人員職業(yè)群,能夠從事烹調、餐飲管理、餐飲創(chuàng)業(yè)等工作的高素質技術技能人才。

主干課程:《烹飪入門》,《烹調工藝》,《面點制作工藝》,《冷菜工藝》,《食品雕刻工藝》,《餐飲市場營銷》,《營養(yǎng)配餐與設計》,《現代廚房管理》,《烹調基本功訓練》,《烹調工藝實訓》,《面點制作工藝實訓》,《宴席設計與制作實訓》等。

就業(yè)方向:現代餐飲企業(yè)和高端酒店,從事中西餐烹飪、中西面點制作、營養(yǎng)分析配餐、餐飲創(chuàng)意營銷服務與管理等一線生產和經營管理工作。

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